%A Oktaria  Wanda 
%T PRE-TREATMENT AMPAS TAHU MENGGUNAKAN RAGI TEMPE
UNTUK MENINGKATKAN BIODEGRADABILITY AMPAS TAHU
%X As an effort to fulfill energy needs in tofu factories, it can be done by adding tofu
dregs in tofu liquid biogas as a substrate that will be decomposed into dissolved
organic matter in the waste. The level of biodegradation of tofu dregs can be
determined by the amount of dissolved organic matter. Increasing organic matter
will increase the S-COD value so it is necessary to know the best treatment as a
substrate for increasing biogas. The purpose of this study was to determine the
increase in biodegradability of tofu dregs during pre-treatment and obtain the best
treatment between the concentration of tempe yeast used and the residence time.
This study used a descriptive method with two factors, the concentration of tempe
yeast 0%, 0.2%, 0.3%, 0.4%, and 0.5% with a residence time of 0, 24, 48, and 72
hours. The results showed that increasing the biodegradability of tofu dregs with
the addition of tempe yeast resulted in an increased S-COD value and TVA value,
with an acidic pH condition of 5.06, while there was a decrease in TS value of
9.04% until 48 hours of residence time. The best treatment was 0.5% tempe yeast
concentration at 72 hours residence time which resulted in the highest S-COD
value of 25,840 mg/L and the highest TVA value of 4,656 mg/L.
Keywords: Organic matter, pretreatment, tempeh yeast concentration, residence
time, tofu dregs.

Sebagai upaya pemenuhan kebutuhan energi pada pabrik tahu dapat dilakukan
dengan penambahan ampas tahu dalam biogas limbah cair tahu sebagai substrat
yang akan didekomposisi menjadi bahan organik terlarut dalam limbah. Tingkat
biodegradasi ampas tahu dapat ditentukan oleh jumlah bahan organik terlarut.
Peningkatan bahan organik akan meningkatkan nilai S-COD sehingga perlu
diketahui perlakuan terbaik sebagai substrat peningkatan biogas. Tujuan dari
penelitian ini adalah mengetahui peningkatan biodegradability ampas tahu selama
pre-treatment dan memperoleh perlakuan terbaik antara konsentrasi ragi tempe
yang digunakan dan waktu tinggal. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif
dengan dua faktor yaitu konsentrasi ragi tempe 0%, 0,2%, 0,3%, 0,4%, dan 0,5%
dengan waktu tinggal 0, 24, 48, dan 72 jam. Hasil penelitian menunjukan bahwa
peningkatan biodegradability ampas tahu dengan penambahan ragi tempe
menghasilkan nilai S-COD dan nilai TVA yang meningkat, dengan kondisi pH
asam 5,06, sedangkan terjadi penurunan nilai TS yaitu 9,04% sampai waktu
tinggal 48 jam. Perlakuan terbaik adalah konsentrasi ragi tempe 0,5% pada waktu
tinggal 72 jam yang menghasilkan nilai S-COD tertinggi sebesar 25.840 mg/L dan
nilai TVA tertinggi sebesar 4.656 mg/L.
Kata Kunci: Bahan organik, perlakuan awal, konsentrasi ragi tempe, waktu
tinggal, ampas tahu.
%D 2023
%C UNIVERSITAS LAMPUNG
%R 1914231028
%I FAKULTAS PERTANIAN
%L eprints75273