%0 Generic
%A PUSPA , NURHANAN
%C UNIVERSITAS LAMPUNG
%D 2023
%F eprints:75521
%I FAKULTAS PERTANIAN
%T PENINGKATAN BIODEGRADABILITY AMPAS TAHU  MENGGUNAKAN RAGI ONCOM (Neurospora sitophila)
%U http://digilib.unila.ac.id/75521/
%X Kandungan bahan organik yang tinggi dalam limbah cair dan limbah padat  (ampas tahu) berpotensi untuk dikonversi menjadi biogas. Namun, serat kasar  lignoselulosa pada ampas tahu dapat mengurangi efisiensi degradasi oleh enzim  hidrolisis. Perlakuan awal (pretreatment) menggunakan ragi oncom dilakukan  untuk membantu proses hidrolisis serat kasar. Ragi oncom mengandung kapang  Neurospora sitophila yang mampu menghasilkan enzim lignoselulotik untuk  membantu menguraikan senyawa lignoselulosa. Penelitian ini bertujuan untuk  mengetahui peningkatan biodegradability ampas tahu dengan pemberian ragi  oncom. Penelitian yang dilakukan menggunakan metode deskriptif dengan dua  faktor yaitu konsentrasi ragi (0%, 2%, 4%, 6%) dan lama waktu pretreatment (0  jam, 24 jam, 48 jam, 72 jam, 96 jam). Pengamatan yang dilakukan meliputi  derajat keasaman (pH), Total Solid (TS), Total Volatile Acid (TVA), Soluble  Chemical Oxygen Demand (S-COD), dan konsentrasi lignoselulosa. Hasil  penelitian yang diperoleh adalah terjadinya peningkaan biodegradability dengan  meningkatnya nilai S-COD mencapai 28.098 mg/L dan nilai TVA sebesar 8.840  mg/L. Selain itu, terjadi penurunan kondisi pH mencapai 5,25, nilai TS sebesar  8,03%, konsentrasi selulosa, hemiselulosa, dan lignin berturut-turut sebesar  14,51%, 35,42%, dan 7,73%.  Kata kunci : Pretreatment, ampas tahu, lignoselulosa, senyawa organik, ragi  oncom    The high content of organic matter in liquid waste and solid waste (tofu dregs) has  the potential to be converted into biogas. However, lignocellulosic crude fiber in  tofu dreg can reduce the efficiency of degradation by hydrolytic enzymes. Initial  treatment (pretreatment) using oncom yeast was carried out to help the hydrolysis  process of crude fiber. Oncom yeast contains the mold Neurospora sitophila  which is capable of producing lignocellulotic enzymes to help decompose  lignocellulosic compounds. This study aims to improve the biodegradability of  tofu dreg by administering oncom yeast. The research was conducted using a  descriptive method with two factors, namely yeast concentration (0%, 2%, 4%,  6%) and length of pretreatment time (0 hour, 24 hours, 48 hours, 72 hours, 96  hours). Observations made included the degree of acidity (pH), Total Solid (TS),  Total Volatile Acid (TVA), Soluble Chemical Oxygen Demand (S-COD), and  concentration of lignocellulose. The research results obtained were an increase in  biodegradability with an increase in the S-COD value reaching 28.098 mg/L and  the TVA value of 8.840 mg/L. In addition, there was a decrease in pH conditions  reaching 5,25, TS value of 8,03%, concentrations of cellulose, hemicellulose, and  lignin respectively 14,51%, 35,42%, and 7,73%.  Keywords : Pretreatment, tofu dreg, lignocellulose, organic compounds, oncom  yeast