title: PROSES PENGURANGAN AROMA LANGU PADA MINYAK SAWIT  MERAH MENGGUNAKAN ZEOLIT YANG TERAKTIVASI ASAM  FOSFAT (H3PO4)
creator: SHAFFA , AUDYA NURIN PUTRI 
subject: 630 Pertanian dan teknologi yang berkaitan
description: Indonesia adalah salah satu produsen minyak sawit di dunia, pada tahun 2020,  Indonesia memproduksi CPO sebanyak 44.759.147 ton dengan jumlah ekspor ke  beberapa negara sebanyak 25.935.257 ton. Salah satu upaya yang dapat dilakukan  untuk mempertahankan kandungan karoten pada CPO yaitu melakukan pengolahan  CPO menjadi minyak sawit merah. Proses pengurangan aroma langu pada minyak  sawit merah terdiri dari preparasi zeolit, aktivasi zeolit, pembuatan minyak sawit  merah, dan penghilangan aroma langu dengan zeolit teraktivasi. Metodepengolahan  data menggunakan uji faktor tunggal dalam Rancangan Acak Kelompok Lengkap  (RAKL) dengan tiga kali ulangan menggunakan uji BNT dengan taraf 5%. Variasi  konsentrasi asam fosfat yang digunakan yaitu 0%, 1%, 3%, 5% dan 7%.  Konsentrasi Asam Fosfat terbaik pada perlakuan F4 (5%) dengan hasil minyak  sawit merah pada kadar karoten sebesar 401 ppm, kadar ALB 0,06%,kadar air  0,10%, aroma tidak langu dan warna merah keorenan.  Kata kunci : Adsorpsi, minyak sawit merah, asam fosfat, aroma langu.    Indonesia is one of the world's largest producers of palm oil, producing 44,759,147  tonnes of Crude Palm Oil (CPO) in 2020 and exporting 25,935,257 tons to various  countries. One of the efforts that can be made to maintain the carotene content in  CPO is to process CPO into red palm oil. The odor reduction process in red palm  oil consists of zeolite preparation, zeolite activation, red palm oil production and  odour removal with activated zeolite. The data processing method uses a single  factor test in a randomised complete group design (RAKL) with three replications  using the BNT test at the 5% level. The phosphoric acid concentrations used were  0%, 1%, 3%, 5% and 7%. The best phosphoric acid concentration in treatment F4  (5%) with red palm oil gave a carotene content of 401 ppm, FFA content of 0.06%,  moisture content of 0.10%, odorless aroma and reddish color.  Keywords : Adsorption, red palm oil, phosphoric acid, unpleasant odor
publisher: FAKULTAS PERTANIAN
date: 2023-08-25
type: Skripsi
type: NonPeerReviewed
format: text
identifier: http://digilib.unila.ac.id/75613/1/ABSTRAK.pdf
format: text
identifier: http://digilib.unila.ac.id/75613/2/SKRIPSI%20FULL.pdf
format: text
identifier: http://digilib.unila.ac.id/75613/3/SKRIPSI%20TANPA%20BAB%20PEMBAHASAN.pdf
identifier:   SHAFFA , AUDYA NURIN PUTRI   (2023) PROSES PENGURANGAN AROMA LANGU PADA MINYAK SAWIT MERAH MENGGUNAKAN ZEOLIT YANG TERAKTIVASI ASAM FOSFAT (H3PO4).  FAKULTAS PERTANIAN, UNIVERSITAS LAMPUNG.     
relation: http://digilib.unila.ac.id/75613/