%A Cantika  Melda 
%T KELIMPAHAN JAMUR YANG TERBAWA BIJI KAKAO (Theobroma cacao L.)
PADA LAMA PENYIMPANAN YANG BERBEDA DI KECAMATAN
WAY LIMA DAN MARGA PUNDUH KABUPATEN PESAWARAN
%X Rendahnya mutu biji kakao disebabkan oleh proses penanganan pascapanen yang
kurang tepat terutama pada penyimpanan. Penyimpanan biji kakao yang kurang
baik akan menimbulkan berbagai jenis kerusakan pada biji kakao akibat jamur
yang dapat menyerang biji. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui persentase
infeksi jamur dan jenis jamur yang berasosiasi pada biji kakao asal Kecamatan
Way Lima dan Marga Punduh pada lama penyimpanan 2 dan 4 minggu.
Penelitian ini menggunakan metode eksplorasi terhadap jamur yang akan muncul
pada biji kakao pada lama penyimpanan yang berbeda yaitu penyimpanan 2 dan 4
minggu. Penelitian terdiri atas 12 kombinasi perlakuan, setiap kombinasi
perlakuan terdiri 3 ulangan dengan setiap ulangan terdapat 3 cawan petri,
sehingga keseluruhan terdapat 108 cawan petri. Hasil penelitian menunjukkan
bahwa jamur yang ditemukan pada biji kakao asal Kecamatan Way Lima yang
disimpan selama dua minggu adalah Aspergillus niger dan Aspergillus restrictus,
sedangkan yang disimpan selama empat minggu adalah Rhizoctonia sp. Jenis
jamur yang ditemukan pada biji kakao asal Kecamatan Marga Punduh dengan
lama penyimpanan dua minggu adalah Aspergillus restrictus dan Rhizoctonia sp.
sedangkan yang disimpan selama empat minggu adalah Rhizoctonia sp.
Persentase infeksi jamur tertinggi pada jamur Rhizoctonia sp. terdapat pada biji
kakao asal Desa Sukajaya dengan lama penyimpanan empat minggu yaitu 100%,
sedangkan dengan lama penyimpanan empat minggu yaitu Desa Sukajaya 44%.
Kemudian persentase jamur Aspergillus restrictus pada biji kakao asal Desa
Gunung Rejo dengan lama penyimpanan empat minggu yaitu 40%, sedangkan
dengan lama penyimpanan dua minggu yaitu Desa Padang Manis 46%. Persentase
infeksi jamur Aspergillus niger pada biji kakao asal Desa Padang Manis dengan
lama penyimpanan dua minggu yaitu 46%.
Kata kunci : Aspegillus niger, Aspergillus restrictus, dan Rhizoctonia sp.i
%C UNIVERSITAS LAMPUNG
%D 2023
%I FAKULTAS PERTANIAN
%L eprints75888