<> "The repository administrator has not yet configured an RDF license."^^ . <> . . . "UJI JENIS BAHAN PELAPIS BUAH SEBAGAI PERLAKUAN\r\nPASCAPANEN TERHADAP 2 KLON NANAS (Ananas comosus L. Merr.)\r\nBERPOTENSI EKSPOR\r\n "^^ . "\r\nMempertahankan umur simpan nanas segar merupakan tantangan yang signifikan\r\nsaat memasuki pasar. Salah satu cara untuk menjaga kualitas buah selama\r\npenyimpanan adalah pelapisan, namun bahan yang dibutuhkan untuk proses ini\r\nmasih sangat bergantung pada produk impor. Hal ini menunjukkan bahwa ada\r\nkebutuhan untuk mengembangkan alternatif dari sumber daya lokal yang tersedia.\r\nOleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk mengetahui respon klon nanas GP3\r\ndan MD2 terhadap bahan pelapis yang berbeda sebagai perlakuan pascapanen,\r\nantara lain Sta-Fresh 2952, OE6012, palm stearin, dan chitosan. Semua perlakuan\r\ndisimpan pada suhu 7°C dan diamati pada hari ke 0, 7, 14, 21, 28, dan 35. Hasil\r\npenelitian menunjukkan bahwa klon GP3 lebih rentan terhadap gangguan internal\r\nbrowning (IB) sehingga terjadi lebih awal pada hari ke 14 dibandingkan dengan\r\nMD2. Nanas klon GP3 juga memiliki nilai \r\nBrix sebesar 13,9% dan kandungan\r\nvitamin C sebesar 52 ppm pada akhir penyimpanan, jauh lebih rendah\r\ndibandingkan dengan MD2 yang masing-masing sebesar 16,4% dan 586 ppm.\r\nBerdasarkan temuan tersebut, disimpulkan bahwa kualitas klon GP3 tidak layak\r\nuntuk dikonsumsi sebagai buah nanas segar untuk pengiriman ekspor yang\r\nmembutuhkan waktu pengiriman lebih dari 2 minggu, namun untuk pengiriman\r\npasar lokal masih dapat dipertimbangkan. Selain itu, pelapisan tidak mampu\r\nmencegah gangguan IB atau mempengaruhi laju respirasi, tetapi memiliki efek\r\nyang signifikan terhadap penurunan bobot buah. Perlakuan Sta-Fresh 2952 secara\r\nkonsisten mengurangi penurunan bobot buah sebesar 11,8% selama 35 hari umur\r\nsimpan. \r\n\r\nKata kunci: Internal browning, nanas, pascapanen, pelapisan, umur simpan.\r\n\r\n\r\nThe preservation of fresh pineapple shelf life poses a significant challenge when\r\nentering the market. One way to maintain the quality of the fruits during storage is\r\ncoating, but the materials required for this process are still very dependent on\r\nimported products. This indicates that there is a need to develop alternatives from\r\nlocally available resources. Therefore, this study aims to determine responses of\r\nGP3 and MD2 pineapple clones to different coating materials as post-harvest\r\ntreatments, including Sta-Fresh 2952, OE6012, palm stearin, and chitosan. All the\r\ntreatments were stored at 7°C and observed on days 0, 7, 14, 21, 28, and 35. The\r\nresults showed that GP3 clones was more susceptible to internal browning (IB)\r\ndisorders, leading to an early on day 14 compared to MD2. Furthermore, it\r\nshowed a \r\no\r\nBrix value of 13.9% and vitamin C content of 52 ppm at the end of\r\nstorage, which were significantly lower compared to MD2 with 16.4% and 586\r\nppm, respectively. Based on these findings, it was concluded that the quality of\r\nGP3 clones was not suitable for consumption as fresh pineapple for export\r\nshipments that require a delivery time of more than 2 weeks, however for local\r\nmarket deliveries can still be considered. Furthermore, the coating were not able\r\nto prevent IB disorders or affect respiration rate, but they had significant effects\r\non fruit weight loss. The Sta-Fresh 2952 treatment consistently reduced weight\r\nloss by 11.8% over 35 days of shelf life.\r\n\r\n\r\nKeywords: Coating, internal browning, pineapple, post-harvest, shelf life.\r\n\r\n\r\n "^^ . "2023-08-02" . . . . . "UNIVERSITAS LAMPUNG"^^ . . . "FAKULTAS PERTANIAN, UNIVERSITAS LAMPUNG"^^ . . . . . . . . . "ZIAURRAHMAN"^^ . "AHMAD"^^ . "ZIAURRAHMAN AHMAD"^^ . . . . . . "UJI JENIS BAHAN PELAPIS BUAH SEBAGAI PERLAKUAN\r\nPASCAPANEN TERHADAP 2 KLON NANAS (Ananas comosus L. Merr.)\r\nBERPOTENSI EKSPOR\r\n (File PDF)"^^ . . . "ABSTRAK.pdf"^^ . . . "UJI JENIS BAHAN PELAPIS BUAH SEBAGAI PERLAKUAN\r\nPASCAPANEN TERHADAP 2 KLON NANAS (Ananas comosus L. Merr.)\r\nBERPOTENSI EKSPOR\r\n (File PDF)"^^ . . . "UJI JENIS BAHAN PELAPIS BUAH SEBAGAI PERLAKUAN\r\nPASCAPANEN TERHADAP 2 KLON NANAS (Ananas comosus L. Merr.)\r\nBERPOTENSI EKSPOR\r\n (File PDF)"^^ . . . "TESIS TANPA PEMBAHASAN.pdf"^^ . . . "UJI JENIS BAHAN PELAPIS BUAH SEBAGAI PERLAKUAN\r\nPASCAPANEN TERHADAP 2 KLON NANAS (Ananas comosus L. Merr.)\r\nBERPOTENSI EKSPOR\r\n (Other)"^^ . . . . . . "UJI JENIS BAHAN PELAPIS BUAH SEBAGAI PERLAKUAN\r\nPASCAPANEN TERHADAP 2 KLON NANAS (Ananas comosus L. Merr.)\r\nBERPOTENSI EKSPOR\r\n (Other)"^^ . . . . . . "UJI JENIS BAHAN PELAPIS BUAH SEBAGAI PERLAKUAN\r\nPASCAPANEN TERHADAP 2 KLON NANAS (Ananas comosus L. Merr.)\r\nBERPOTENSI EKSPOR\r\n (Other)"^^ . . . . . . "UJI JENIS BAHAN PELAPIS BUAH SEBAGAI PERLAKUAN\r\nPASCAPANEN TERHADAP 2 KLON NANAS (Ananas comosus L. Merr.)\r\nBERPOTENSI EKSPOR\r\n (Other)"^^ . . . . . . "UJI JENIS BAHAN PELAPIS BUAH SEBAGAI PERLAKUAN\r\nPASCAPANEN TERHADAP 2 KLON NANAS (Ananas comosus L. Merr.)\r\nBERPOTENSI EKSPOR\r\n (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "UJI JENIS BAHAN PELAPIS BUAH SEBAGAI PERLAKUAN\r\nPASCAPANEN TERHADAP 2 KLON NANAS (Ananas comosus L. Merr.)\r\nBERPOTENSI EKSPOR\r\n (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "UJI JENIS BAHAN PELAPIS BUAH SEBAGAI PERLAKUAN\r\nPASCAPANEN TERHADAP 2 KLON NANAS (Ananas comosus L. Merr.)\r\nBERPOTENSI EKSPOR\r\n (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "UJI JENIS BAHAN PELAPIS BUAH SEBAGAI PERLAKUAN\r\nPASCAPANEN TERHADAP 2 KLON NANAS (Ananas comosus L. Merr.)\r\nBERPOTENSI EKSPOR\r\n (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "UJI JENIS BAHAN PELAPIS BUAH SEBAGAI PERLAKUAN\r\nPASCAPANEN TERHADAP 2 KLON NANAS (Ananas comosus L. Merr.)\r\nBERPOTENSI EKSPOR\r\n (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "UJI JENIS BAHAN PELAPIS BUAH SEBAGAI PERLAKUAN\r\nPASCAPANEN TERHADAP 2 KLON NANAS (Ananas comosus L. Merr.)\r\nBERPOTENSI EKSPOR\r\n (Other)"^^ . . . . . . "UJI JENIS BAHAN PELAPIS BUAH SEBAGAI PERLAKUAN\r\nPASCAPANEN TERHADAP 2 KLON NANAS (Ananas comosus L. Merr.)\r\nBERPOTENSI EKSPOR\r\n (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "UJI JENIS BAHAN PELAPIS BUAH SEBAGAI PERLAKUAN\r\nPASCAPANEN TERHADAP 2 KLON NANAS (Ananas comosus L. Merr.)\r\nBERPOTENSI EKSPOR\r\n (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "UJI JENIS BAHAN PELAPIS BUAH SEBAGAI PERLAKUAN\r\nPASCAPANEN TERHADAP 2 KLON NANAS (Ananas comosus L. Merr.)\r\nBERPOTENSI EKSPOR\r\n (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "UJI JENIS BAHAN PELAPIS BUAH SEBAGAI PERLAKUAN\r\nPASCAPANEN TERHADAP 2 KLON NANAS (Ananas comosus L. Merr.)\r\nBERPOTENSI EKSPOR\r\n (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "UJI JENIS BAHAN PELAPIS BUAH SEBAGAI PERLAKUAN\r\nPASCAPANEN TERHADAP 2 KLON NANAS (Ananas comosus L. Merr.)\r\nBERPOTENSI EKSPOR\r\n (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . "HTML Summary of #77225 \n\nUJI JENIS BAHAN PELAPIS BUAH SEBAGAI PERLAKUAN \nPASCAPANEN TERHADAP 2 KLON NANAS (Ananas comosus L. Merr.) \nBERPOTENSI EKSPOR \n \n\n" . "text/html" . . . "630 Pertanian dan teknologi yang berkaitan" . .