title: UJI MOST PROBABLE NUMBER (MPN) TERHADAP KEBERADAAN BAKTERI COLIFORM PADA MAKANAN DI RSUD DR. H. ABDUL MOELOEK BANDAR LAMPUNG TAHUN 2023
creator: Abrila Tamara , Putri
subject: 610 Ilmu kedokteran, ilmu pengobatan dan ilmu kesehatan
description: Latar belakang: Makanan merupakan salah satu bentuk pelayanan gizi di rumah   sakit yang berfungsi untuk menunjang proses penyembuhan/pemulihan pasien.   Rumah sakit sebagai salah satu sumber penularan penyakit sangat memungkinkan   terjadi kontaminasi pada makanan yang dapat berpengaruh terhadap pasien.   Cemaran pada makanan biasanya sering disebabkan oleh bakteri coliform.   Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui keberadaan bakteri coliform melalui uji   Most Probable Number (MPN) dan identifikasi bakteri pada makanan pasien.   Metode: Desain penelitian ini adalah deskriptif eksperimental. Sampel diambil   pada instalasi rawat inap RSUD Dr. H. Abdul Moeloek dan diperiksa di UPTD Balai   Laboratorium Kesehatan Daerah Bandar Lampung. Penelitian dilaksanakan pada   Oktober-November 2023. Sampel yang diperiksa adalah makanan berupa lauk pagi   sebanyak 30 sampel.  Hasil penelitian: Penelitian yang dilakukan terhadap 30 sampel makanan,   didapatkan hasil 18 sampel memiliki nilai MPN >3/g dan tidak memenuhi syarat.   Sedangkan 12 sampel dengan nilai MPN <3/g telah memenuhi syarat. Identifikasi   bakteri menunjukkan Klebsiella sp. sebagai bakteri coliform yang mencemari 18   sampel positif yang diuji.   Kesimpulan: Terdapat kontaminasi bakteri coliform berupa Klebsiella sp. pada 18   dari 30 sampel (60%) yang diuji dan tidak memenuhi syarat batas cemaran sesuai   SNI 7388:2009.   Kata kunci: most probable number (mpn), makanan, coliform
publisher: Fakultas Kedokteran
date: 2024-01-18
type: Skripsi
type: NonPeerReviewed
format: text
identifier: http://digilib.unila.ac.id/78505/1/Abstrak.pdf
format: text
identifier: http://digilib.unila.ac.id/78505/2/Skripsi%20full%20Abrila.pdf
format: text
identifier: http://digilib.unila.ac.id/78505/3/Skripri%20full%20tanpa%20pembahasan%20Abrila.pdf
identifier:   Abrila Tamara , Putri  (2024) UJI MOST PROBABLE NUMBER (MPN) TERHADAP KEBERADAAN BAKTERI COLIFORM PADA MAKANAN DI RSUD DR. H. ABDUL MOELOEK BANDAR LAMPUNG TAHUN 2023.  Fakultas Kedokteran, Universitas Lampung.     
relation: http://digilib.unila.ac.id/78505/