<> "The repository administrator has not yet configured an RDF license."^^ . <> . . "PEMBUATAN IKAN LELE (Clarias gariepinus) ASAP MENGGUNAKAN\r\nBAHAN BAKAR ARANG KAYU DAN SABUT KELAPA PADA\r\nBERBAGAI KONSENTRASI"^^ . "Ikan lele (Clarias gariepinus) merupakan jenis ikan yang banyak dibudidayakan\r\ndi Indonesia. Masyarakat di Provinsi Lampung sangat menyukai ikan lele dengan\r\ntingkat konsumsi 17,10% dari total konsumsi ikan dalam rumah tangga. Ikan lele\r\nmemiliki kandungan kadar air yang tinggi sehingga mudah mengalami kerusakan.\r\nSalah satu cara untuk pengawetan adalah pengasapan. Proses pengasapan\r\nmenggunakan bahan bakar untuk pembuatan asapnya dan menggunakan alat\r\npengasap tipe drum. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jenis bahan bakar\r\npengasapan yang efektif untuk melakukan pengasapan sesuai dengan mutu SNI.\r\nParameter yang diamati yaitu kadar air, rendemen, jumlah bahan bakar terpakai,\r\nserta uji organlopetik (penampakan, aroma, rasa, dan tekstur). Kemudian data\r\ndianalisis menggunakan Microsoft Excel dan dilanjutkan dengan uji BNT. Hasil\r\npenelitian menunjukkan bahwa perlakuan A3 dengan bahan bakar campuran arang\r\ndan sabut kelapa menghasilkan ikan lele asap kualitas terbaik dengan kadar air\r\n40,54%, dengan nilai sensori penampakan 8,3, aroma 8,7, rasa 8,7 dan tekstur 8,5,\r\ndan jumlah bahan bakar yang terpakai sebanyak 6,03 kg.\r\nKata Kunci: Pengasapan, Ikan Lele, Arang Kayu, Sabut Kelap"^^ . "2024-02-27" . . . . . "FAKULTAS PERTANIAN"^^ . . . . . . . "CLARISA AMALIA"^^ . "ANGGUN "^^ . "CLARISA AMALIA ANGGUN "^^ . . . . . . "PEMBUATAN IKAN LELE (Clarias gariepinus) ASAP MENGGUNAKAN\r\nBAHAN BAKAR ARANG KAYU DAN SABUT KELAPA PADA\r\nBERBAGAI KONSENTRASI (File PDF)"^^ . . . "1. ABSTRAK-ABSTRACT.pdf"^^ . . . "PEMBUATAN IKAN LELE (Clarias gariepinus) ASAP MENGGUNAKAN\r\nBAHAN BAKAR ARANG KAYU DAN SABUT KELAPA PADA\r\nBERBAGAI KONSENTRASI (File PDF)"^^ . . . "PEMBUATAN IKAN LELE (Clarias gariepinus) ASAP MENGGUNAKAN\r\nBAHAN BAKAR ARANG KAYU DAN SABUT KELAPA PADA\r\nBERBAGAI KONSENTRASI (File PDF)"^^ . . . "3. SKRIPSI TANPA BAB PEMBAHASAN.pdf"^^ . . . "PEMBUATAN IKAN LELE (Clarias gariepinus) ASAP MENGGUNAKAN\r\nBAHAN BAKAR ARANG KAYU DAN SABUT KELAPA PADA\r\nBERBAGAI KONSENTRASI (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "PEMBUATAN IKAN LELE (Clarias gariepinus) ASAP MENGGUNAKAN\r\nBAHAN BAKAR ARANG KAYU DAN SABUT KELAPA PADA\r\nBERBAGAI KONSENTRASI (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "PEMBUATAN IKAN LELE (Clarias gariepinus) ASAP MENGGUNAKAN\r\nBAHAN BAKAR ARANG KAYU DAN SABUT KELAPA PADA\r\nBERBAGAI KONSENTRASI (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "PEMBUATAN IKAN LELE (Clarias gariepinus) ASAP MENGGUNAKAN\r\nBAHAN BAKAR ARANG KAYU DAN SABUT KELAPA PADA\r\nBERBAGAI KONSENTRASI (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "PEMBUATAN IKAN LELE (Clarias gariepinus) ASAP MENGGUNAKAN\r\nBAHAN BAKAR ARANG KAYU DAN SABUT KELAPA PADA\r\nBERBAGAI KONSENTRASI (Other)"^^ . . . . . . "PEMBUATAN IKAN LELE (Clarias gariepinus) ASAP MENGGUNAKAN\r\nBAHAN BAKAR ARANG KAYU DAN SABUT KELAPA PADA\r\nBERBAGAI KONSENTRASI (Other)"^^ . . . . . . "PEMBUATAN IKAN LELE (Clarias gariepinus) ASAP MENGGUNAKAN\r\nBAHAN BAKAR ARANG KAYU DAN SABUT KELAPA PADA\r\nBERBAGAI KONSENTRASI (Other)"^^ . . . . . . "PEMBUATAN IKAN LELE (Clarias gariepinus) ASAP MENGGUNAKAN\r\nBAHAN BAKAR ARANG KAYU DAN SABUT KELAPA PADA\r\nBERBAGAI KONSENTRASI (Other)"^^ . . . . . . "PEMBUATAN IKAN LELE (Clarias gariepinus) ASAP MENGGUNAKAN\r\nBAHAN BAKAR ARANG KAYU DAN SABUT KELAPA PADA\r\nBERBAGAI KONSENTRASI (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "PEMBUATAN IKAN LELE (Clarias gariepinus) ASAP MENGGUNAKAN\r\nBAHAN BAKAR ARANG KAYU DAN SABUT KELAPA PADA\r\nBERBAGAI KONSENTRASI (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "PEMBUATAN IKAN LELE (Clarias gariepinus) ASAP MENGGUNAKAN\r\nBAHAN BAKAR ARANG KAYU DAN SABUT KELAPA PADA\r\nBERBAGAI KONSENTRASI (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "PEMBUATAN IKAN LELE (Clarias gariepinus) ASAP MENGGUNAKAN\r\nBAHAN BAKAR ARANG KAYU DAN SABUT KELAPA PADA\r\nBERBAGAI KONSENTRASI (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "PEMBUATAN IKAN LELE (Clarias gariepinus) ASAP MENGGUNAKAN\r\nBAHAN BAKAR ARANG KAYU DAN SABUT KELAPA PADA\r\nBERBAGAI KONSENTRASI (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "PEMBUATAN IKAN LELE (Clarias gariepinus) ASAP MENGGUNAKAN\r\nBAHAN BAKAR ARANG KAYU DAN SABUT KELAPA PADA\r\nBERBAGAI KONSENTRASI (Other)"^^ . . . . . . "PEMBUATAN IKAN LELE (Clarias gariepinus) ASAP MENGGUNAKAN\r\nBAHAN BAKAR ARANG KAYU DAN SABUT KELAPA PADA\r\nBERBAGAI KONSENTRASI (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . "HTML Summary of #79778 \n\nPEMBUATAN IKAN LELE (Clarias gariepinus) ASAP MENGGUNAKAN \nBAHAN BAKAR ARANG KAYU DAN SABUT KELAPA PADA \nBERBAGAI KONSENTRASI\n\n" . "text/html" . . . "630 Pertanian dan teknologi yang berkaitan" . .