<> "The repository administrator has not yet configured an RDF license."^^ . <> . . "MEMPELAJARI PROSES PENGERINGAN KUNYIT (Curcuma domestica\r\nVal) DAN SIFAT FISIK TEPUNG YANG DIHASILKAN"^^ . "Saat ini kecenderungan masyarakat untuk mengkonsumsi obat-obatan tradisional\r\ncukup tinggi, berdasarkan potensi yang ada, produk obat dapat dikembangkan\r\nsecara luas adalah tanaman kunyit. Mulai dari kunyit yang disimpan dalam bentuk\r\nbubuk kering memiliki kandungan kurkumin yang lebih rendah dari kunyit segar\r\nyaitu mengandung 3-5% kurkumin. Oleh karena itu, penyimpanan kunyit dalam\r\nbentuk bubuk yang rendah kadar air merupakan salah satu cara untuk\r\nmempertahankan mutu kunyit. Penelitian ini dilakukan dengan tiga perlakuan\r\nsebanyak tiga kali pengulangan, antara lain Pengeringan dengan alat\r\nmenggunakan energi matahari, Pengeringan dengan alat menggunakan energi\r\nlistrik, Pengeringan dengan alat menggunakan energi matahari dan energi listrik\r\n(hybrid), dan Pengeringan dengan penjemuran menggunakan tampah (sebagai\r\nkontrol). Pengamatan yang dilakukan untuk mengetahui sifat fisik tepung kunyit\r\nyang dihasilkan berupa pengukuran warna, pengukuran kepadatan curah,\r\npengukuran daya serap udara, pengukuran sudut tumpukan, dan pengukuran\r\nderajat kehalusan bahan.\r\nBerdasarkan hasil pengujian yang dilakukan, pengeringan menggunakan energi\r\nmatahari dan listrik (hybrid) membutuhkan waktu 8 jam, selanjutnya diikuti\r\ndengan pengujian menggunakan energi listrik yang membutuhkan waktu 10 jam.Proses penepungan dilakukan dengan memblender kunyit yang telah dikerigkan\r\nselama 5 menit. Laju pengeringan dipengaruhi oleh suhu, semakin tinggi suhu\r\nselama proses pengeringan maka semakin cepat laju pengeringan kunyit. Laju\r\npengeringan pada pengeringan kunyit dengan energi matahari sebesar 10,01\r\nkgH2O/jam, pengeringan dengan energi listri sebesar 10,42 kgH2O/jam, dan\r\npengeringan dengan energi matahari dan listrik (hybrid) sebesar 9,99\r\nkgH2O/jam. Suhu dan jenis perlakuan yang dilakukan selama proses pengeringan\r\nkunyit tidak berpengaruh signifikan terhadap hasil tepung kunyit yang dihasilkan.\r\nKata kunci: kunyit, pengeringan, hybrid, penepungan."^^ . "2024-02-22" . . . . . "FAKULTAS PERTANIAN"^^ . . . . . . . "KURNIASARI"^^ . "FADILAH "^^ . "KURNIASARI FADILAH "^^ . . . . . . "MEMPELAJARI PROSES PENGERINGAN KUNYIT (Curcuma domestica\r\nVal) DAN SIFAT FISIK TEPUNG YANG DIHASILKAN (File PDF)"^^ . . . "Abstrak-Abstract.pdf"^^ . . . "MEMPELAJARI PROSES PENGERINGAN KUNYIT (Curcuma domestica\r\nVal) DAN SIFAT FISIK TEPUNG YANG DIHASILKAN (File PDF)"^^ . . . "MEMPELAJARI PROSES PENGERINGAN KUNYIT (Curcuma domestica\r\nVal) DAN SIFAT FISIK TEPUNG YANG DIHASILKAN (File PDF)"^^ . . . "Skripsi Tanpa Bab Pembahasan.pdf"^^ . . . "MEMPELAJARI PROSES PENGERINGAN KUNYIT (Curcuma domestica\r\nVal) DAN SIFAT FISIK TEPUNG YANG DIHASILKAN (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "MEMPELAJARI PROSES PENGERINGAN KUNYIT (Curcuma domestica\r\nVal) DAN SIFAT FISIK TEPUNG YANG DIHASILKAN (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "MEMPELAJARI PROSES PENGERINGAN KUNYIT (Curcuma domestica\r\nVal) DAN SIFAT FISIK TEPUNG YANG DIHASILKAN (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "MEMPELAJARI PROSES PENGERINGAN KUNYIT (Curcuma domestica\r\nVal) DAN SIFAT FISIK TEPUNG YANG DIHASILKAN (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "MEMPELAJARI PROSES PENGERINGAN KUNYIT (Curcuma domestica\r\nVal) DAN SIFAT FISIK TEPUNG YANG DIHASILKAN (Other)"^^ . . . . . . "MEMPELAJARI PROSES PENGERINGAN KUNYIT (Curcuma domestica\r\nVal) DAN SIFAT FISIK TEPUNG YANG DIHASILKAN (Other)"^^ . . . . . . "MEMPELAJARI PROSES PENGERINGAN KUNYIT (Curcuma domestica\r\nVal) DAN SIFAT FISIK TEPUNG YANG DIHASILKAN (Other)"^^ . . . . . . "MEMPELAJARI PROSES PENGERINGAN KUNYIT (Curcuma domestica\r\nVal) DAN SIFAT FISIK TEPUNG YANG DIHASILKAN (Other)"^^ . . . . . . "MEMPELAJARI PROSES PENGERINGAN KUNYIT (Curcuma domestica\r\nVal) DAN SIFAT FISIK TEPUNG YANG DIHASILKAN (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "MEMPELAJARI PROSES PENGERINGAN KUNYIT (Curcuma domestica\r\nVal) DAN SIFAT FISIK TEPUNG YANG DIHASILKAN (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "MEMPELAJARI PROSES PENGERINGAN KUNYIT (Curcuma domestica\r\nVal) DAN SIFAT FISIK TEPUNG YANG DIHASILKAN (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "MEMPELAJARI PROSES PENGERINGAN KUNYIT (Curcuma domestica\r\nVal) DAN SIFAT FISIK TEPUNG YANG DIHASILKAN (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "MEMPELAJARI PROSES PENGERINGAN KUNYIT (Curcuma domestica\r\nVal) DAN SIFAT FISIK TEPUNG YANG DIHASILKAN (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "MEMPELAJARI PROSES PENGERINGAN KUNYIT (Curcuma domestica\r\nVal) DAN SIFAT FISIK TEPUNG YANG DIHASILKAN (Other)"^^ . . . . . . "MEMPELAJARI PROSES PENGERINGAN KUNYIT (Curcuma domestica\r\nVal) DAN SIFAT FISIK TEPUNG YANG DIHASILKAN (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . "HTML Summary of #79961 \n\nMEMPELAJARI PROSES PENGERINGAN KUNYIT (Curcuma domestica \nVal) DAN SIFAT FISIK TEPUNG YANG DIHASILKAN\n\n" . "text/html" . . . "630 Pertanian dan teknologi yang berkaitan" . .