%0 Generic
%A ESTER , LUSIANA SIREGAR
%C UNIVERSITAS LAMPUNG
%D 2024
%F eprints:80609
%I FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM  
%T UJI KUALITAS MINYAK GORENG YANG TELAH DIGUNAKAN  BERULANG-ULANG DENGAN MENGGUNAKAN SENSOR   ULTRASONIK JSN SR04T
%U http://digilib.unila.ac.id/80609/
%X Telah dilakukan penelitian uji kualitas minyak goreng yang telah digunakan  berulang-ulang dengan menggunakan sensor ultrasonik JSN SR04T. Tujuan  penelitian untuk menguji kualitas minyak goreng yang telah digunakan berulangulang    dengan menggunakan sensor ultrasonik JSN SR04T. Minyak goreng  merupakan bahan pangan penting yang sering digunakan berulang kali dalam  proses memasak, yang dapat menyebabkan penurunan kualitas minyak dan  berpotensi membahayakan kesehatan. Sensor ultrasonik JSN SR04T digunakan  untuk mendeteksi perubahan intensitas serapan yang dapat menunjukkan tingkat  kerusakan minyak goreng. Pengujian dilakukan dengan menggunakan beberapa  jenis minyak goreng, termasuk minyak kelapa, minyak kelapa sawit, minyak  jagung, dan minyak bunga matahari yang telah diberikan perlakuan hingga  perlakuan ketiga. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan sensor  ultrasonik mampu mendeteksi perubahan spektrum dan intensitas serapan minyak  goreng. Analisis spektrum frekuensi dengan metode Fast Fourier Transform  (FFT) menunjukkan korelasi perubahan intensitas serapan sinyal ultrasonik, pada  penelitian ini menunjukan minyak jagung memiliki intensitas serapan paling  banyak dari minyak goreng yang lainnya dan menghasilkan spektrum yang kecil  setelah mendapatkan perlakuan ketiga.     Kata Kunci : Kualitas, Minyak,  Sensor Ultrasonik, FFT.                   ABSTRACT    A study has been conducted on the Quality Test of cooking oil that has been used  repeatedly using the JSN SR04T ultrasonic sensor. The purpose of the study was  to test the quality of cooking oil that has been used repeatedly using the JSN  SR04T ultrasonic sensor. Cooking oil is an important food ingredient that is often  used repeatedly in the cooking process, which can lead to a decrease in oil quality  and potentially harm health. The JSN SR04T ultrasonic sensor is used to detect  changes in absorption intensity that can indicate the degree of damage of cooking  oil. The test was carried out using several types of cooking oil, including coconut  oil, palm oil, corn oil, and sunflower oil that had been treated until the third  treatment. The results showed that the use of ultrasonic sensors was able to detect  changes in the spectrum and intensity of cooking oil absorption. Frequency  spectrum analysis with the Fast Fourier Transform (FFT) method showed a  correlation of changes in the intensity of ultrasonic signal absorption, in this study  showed that corn oil had the most absorption intensity of other cooking oils and  produced a small spectrum after receiving the third treatment.     Keywords: Quality, Oil, Ultrasonic Sensor, FFT.