TY  - GEN
CY  - UNIVERSITAS LAMPUNG
ID  - eprints80609
UR  - http://digilib.unila.ac.id/80609/
A1  - ESTER , LUSIANA SIREGAR
Y1  - 2024/09/09/
N2  - Telah dilakukan penelitian uji kualitas minyak goreng yang telah digunakan
berulang-ulang dengan menggunakan sensor ultrasonik JSN SR04T. Tujuan
penelitian untuk menguji kualitas minyak goreng yang telah digunakan berulangulang

dengan menggunakan sensor ultrasonik JSN SR04T. Minyak goreng
merupakan bahan pangan penting yang sering digunakan berulang kali dalam
proses memasak, yang dapat menyebabkan penurunan kualitas minyak dan
berpotensi membahayakan kesehatan. Sensor ultrasonik JSN SR04T digunakan
untuk mendeteksi perubahan intensitas serapan yang dapat menunjukkan tingkat
kerusakan minyak goreng. Pengujian dilakukan dengan menggunakan beberapa
jenis minyak goreng, termasuk minyak kelapa, minyak kelapa sawit, minyak
jagung, dan minyak bunga matahari yang telah diberikan perlakuan hingga
perlakuan ketiga. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan sensor
ultrasonik mampu mendeteksi perubahan spektrum dan intensitas serapan minyak
goreng. Analisis spektrum frekuensi dengan metode Fast Fourier Transform
(FFT) menunjukkan korelasi perubahan intensitas serapan sinyal ultrasonik, pada
penelitian ini menunjukan minyak jagung memiliki intensitas serapan paling
banyak dari minyak goreng yang lainnya dan menghasilkan spektrum yang kecil
setelah mendapatkan perlakuan ketiga.
 
Kata Kunci : Kualitas, Minyak,  Sensor Ultrasonik, FFT. 








ABSTRACT

A study has been conducted on the Quality Test of cooking oil that has been used
repeatedly using the JSN SR04T ultrasonic sensor. The purpose of the study was
to test the quality of cooking oil that has been used repeatedly using the JSN
SR04T ultrasonic sensor. Cooking oil is an important food ingredient that is often
used repeatedly in the cooking process, which can lead to a decrease in oil quality
and potentially harm health. The JSN SR04T ultrasonic sensor is used to detect
changes in absorption intensity that can indicate the degree of damage of cooking
oil. The test was carried out using several types of cooking oil, including coconut
oil, palm oil, corn oil, and sunflower oil that had been treated until the third
treatment. The results showed that the use of ultrasonic sensors was able to detect
changes in the spectrum and intensity of cooking oil absorption. Frequency
spectrum analysis with the Fast Fourier Transform (FFT) method showed a
correlation of changes in the intensity of ultrasonic signal absorption, in this study
showed that corn oil had the most absorption intensity of other cooking oils and
produced a small spectrum after receiving the third treatment.
 
Keywords: Quality, Oil, Ultrasonic Sensor, FFT.
PB  - FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM  
TI  - UJI KUALITAS MINYAK GORENG YANG TELAH DIGUNAKAN
BERULANG-ULANG DENGAN MENGGUNAKAN SENSOR 
ULTRASONIK JSN SR04T
AV  - restricted
ER  -