creators_name: Fani , Februreswari 
creators_id: 2014141024
type: other
datestamp: 2024-12-21 12:22:56
lastmod: 2024-12-21 12:22:56
metadata_visibility: show
title: PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TELUR AYAM RAS
DAN TELUR AYAM RAS HERBAL PADA SUHU RUANG TERHADAP
PENURUNAN BERAT TELUR, DIAMETER RONGGA UDARA, DAN
INDEKS KUNING TELUR
ispublished: pub
subjects: 600
subjects: 630
full_text_status: restricted
abstract: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh jenis telur dan lama simpan
yang dapat mempertahankan kualitas meliputi penurunan berat telur, diameter
rongga udara, dan indeks kuning telur ayam ras. Penelitian ini dilaksanakan pada
26 Januari--21 Februari 2024, di Kampung Baru, Kedaton, Bandar Lampung dan
Laboratorium Produksi Ternak, Jurusan Peternakan, Fakultas Pertanian,
Universitas Lampung. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap
(RAL) pola tersarang dengan jenis telur (telur ayam ras dan telur ayam ras herbal)
sebagai faktor utama dan lama simpan (0, 9, 18, dan 27 hari) sebagai faktor
tersarang, perlakuan diulang sebanyak 5 kali. Setiap ulangan terdiri atas 2 butir
telur, sehingga jumlah telur yang digunakan sebanyak 80 butir (40 butir telur
ayam ras dan 40 butir telur ayam ras herbal). Peubah yang diamati meliputi
penurunan berat telur, diameter rongga udara, dan indeks kuning telur. Data yang
diperoleh dianalisis dengan analysis of variance (ANOVA) dan dilanjutkan dengan
uji beda nyata terkecil (BNT) dengan taraf 5%. Hasil penelitian menunjukkan
bahwa jenis telur ayam ras dan telur ayam ras herbal tidak berpengaruh nyata
(P>0,05) terhadap penurunan berat telur dan rongga udara, namun berpengaruh
nyata (P<0,05) terhadap indeks kuning telur. Lama simpan pada telur ayam ras
dan telur ayam ras herbal berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap penurunan berat
telur, diameter rongga udara, dan indeks kuning telur. Kualitas telur ayam ras
herbal lebih baik dibandingkan dengan telur ayam ras dalam mempertahankan
indeks kuning telur sampai hari ke-18 selama penyimpanan.
Kata kunci : berat telur, diameter rongga udara, indeks kuning telur, jenis telur,
lama simpan

This study aims to determine the effect of egg type and storage duration that can
maintain quality including egg weight loss, air cell diameter, and yolk index of
regular chicken eggs. This research was conducted on January 26-February 21,
2024, in Kampung Baru, Kedaton, Bandar Lampung and Animal Production
Laboratory, Department of Animal Husbandry, Faculty of Agriculture, University
of Lampung. This study was conducted a complete randomized design (CRD)
nested pattern with egg type (regular chicken eggs and herbal chicken eggs) as the
main factor and storage time (0, 9, 18, and 27 days) as a nested factor, the
treatment was repeated 5 times. Each replicate consisted of 2 eggs, so the total
number of eggs used was 80 eggs (40 regular chicken eggs and 40 herbal chicken
eggs). The observed variables included egg weight loss, air cell diameter, and yolk
index. The data obtained were analyzed by analysis of variance (ANOVA) and
continued with the least significant difference test (BNT) at the 5% level. The
results showed that regular chicken egg types and herbal chicken eggs had no
significant effect (P>0.05) on the reduction of egg weight loss and air cell
diameter, but had a significant effect (P<0.05) on the yolk index. The storage time
in regular chicken eggs and herbal chicken eggs had a real effect (P<0.05) on the
decrease in egg weight, air cell diameter, and yolk index. The quality of herbal
breed chicken eggs is better than regular chicken eggs in maintaining the yolk
index until the 18th day during storage.
Keywords: egg weight, air cell diameter, yolk index, egg type, storage time
date: 2024-11-20
date_type: published
publisher: FAKULTAS PERTANIAN
place_of_pub: UNIVERSITAS LAMPUNG
id_number: 2014141024
citation:   Fani , Februreswari   (2024) PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TELUR AYAM RAS DAN TELUR AYAM RAS HERBAL PADA SUHU RUANG TERHADAP PENURUNAN BERAT TELUR, DIAMETER RONGGA UDARA, DAN INDEKS KUNING TELUR.  FAKULTAS PERTANIAN, UNIVERSITAS LAMPUNG.     
document_url: http://digilib.unila.ac.id/80979/1/ABSTRAK.pdf
document_url: http://digilib.unila.ac.id/80979/2/SKRIPSI%20FULL.pdf
document_url: http://digilib.unila.ac.id/80979/3/SKRIPSI%20TANPA%20BAB%20PEMBAHASAN.pdf