title: PREFERENSI KONSUMEN DAN ANALISIS FINANSIAL PRODUK    ABON IKAN NILA (Oreochromis niloticus)
creator: DIYAH , AYU SAFITRI
subject: 330 Ekonomi
subject: 600 Teknologi (ilmu terapan)
subject: 630 Pertanian dan teknologi yang berkaitan
description: Ketersediaan ikan nila (Oreochromis niloticus) yang berlimpah di Provinsi  Lampung menjadi suatu permasalahan yang memerlukan upaya pemanfaatan  untuk meningkatkan nilai tambah dari ikan nila. Salah satu cara yang dapat  dilakukan ialah mengolah ikan nila menjadi abon ikan. Sebagai produk  pengembangan, abon ikan nila memiliki potensi yang baik jika dikembangkan  menjadi usaha. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui tingkat kesukaan  konsumen terhadap produk abon ikan nila jika ditambahkan berbagai kaldu  bubuk, mengetahui kelayakan usaha secara finansial dan analisis sensitivitas dari  produk abon ikan nila. Penelitian ini dilakukan dengan metode eksperimen yang  disusun dengan menggunakan Rancangan Acak Kelompok Lengkap (RAKL) non  faktorial. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan kaldu bubuk pada  abon ikan nila tidak berbeda nyata terhadap tingkat kesukaan panelis pada  parameter warna, aroma, dan tekstur, namun berbeda nyata pada parameter rasa  dan penerimaan keseluruhan dimana F hitung ˃ F tabel pada α = 1%. Dari hasil  analisis finansial, usaha abon ikan nila ini dikatakan layak untuk dijalankan  karena NPV yang diperoleh bernilai positif yaitu Rp.128.608.553, IRR  38%>tingkat suku bunga, Net B/C 1,315>1, dan Payback Period selama 5,13  tahun kurang dari proyeksi umur usaha yang direncanakan yaitu 10 tahun.  Analisis sensitivitas dari usaha abon ikan nila juga menunjukkan bahwa usaha ini  akan cenderung sensitive jika terjadi penurunan harga jual sebesar 6%, kenaikan  harga ikan nila sebesar 11% serta perubahan biaya variabel sebesar 7% dan 8%.  Kata kunci : Abon, ikan nila, preferensi konsumen, analisis finansial, analisis  sensitivitas    The abundant availability of tilapia (Oreochromis niloticus) in Lampung Province  is a problem that requires utilization efforts to increase the additional value of  tilapia. One way that can be done is to process tilapia into shredded fish. As a  development product, shredded tilapia has good potential if developed into a  business. The purpose of this study was to determine the level of consumer  preference for shredded tilapia products when added to various powdered broths,  determine the financial feasibility of the business and sensitivity analysis of  shredded tilapia products. This research was conducted using an experimental  method organized using a non-factorial Randomized Complete Group Design  (RAKL). The results showed that the addition of powdered broth to shredded  tilapia fish was not significantly different from the level of panelist preference on  the parameters of color, aroma, and texture, but significantly different on the  parameters of taste and overall acceptance where F count ˃ F table at α = 1%.  From the results of the financial analysis, the shredded tilapia business is said to  be feasible to run because the NPV obtained is positive, namely Rp.128,608,553,  IRR 38%> interest rate, Net B/C 1.315>1, and Payback Period for 5.13 years less  than the planned projected business life of 10 years. Sensitivity analysis of the  shredded tilapia business also shows that this business will tend to be sensitive in  the event of a 6% decrease in selling price, an 11% increase in the price of tilapia  and a 7% and 8% change in variable costs.  Keywords: Shredded, tilapia fish, consumer preferences, financial analysis,  sensitivity analysis
publisher: FAKULTAS PERTANIAN
date: 2024-08-09
type: Skripsi
type: NonPeerReviewed
format: text
identifier: http://digilib.unila.ac.id/83851/1/ABSTRAK_Diyah%20Ayu%20Safitri_2014231020%20-%20Diyah%20Ayu%20Safitri.pdf
format: text
identifier: http://digilib.unila.ac.id/83851/2/SKRIPSI%20FULL_Diyah%20Ayu%20Safitri_2014231020%20-%20Diyah%20Ayu%20Safitri.pdf
format: text
identifier: http://digilib.unila.ac.id/83851/3/SKRIPSI%20TANPA%20BAB%20PEMBAHASAN_Diyah%20Ayu%20Safitri%20-%20Diyah%20Ayu%20Safitri.pdf
identifier:   DIYAH , AYU SAFITRI  (2024) PREFERENSI KONSUMEN DAN ANALISIS FINANSIAL PRODUK ABON IKAN NILA (Oreochromis niloticus).  FAKULTAS PERTANIAN, UNIVERSITAS LAMPUNG.     
relation: http://digilib.unila.ac.id/83851/