creators_name: RIKA IWAN , SYAHPUTRI 
creators_id: 2014111039
type: other
datestamp: 2025-04-17 08:11:20
lastmod: 2025-04-17 08:11:20
metadata_visibility: show
title: UJI AKTIVITAS ENZIMATIK DAN IDENTIFIKASI BAKTERI
KANDIDAT PROBIOTIK DARI GASTROINTESTINAL NILA
Oreochromis niloticus (Linnaeus, 1758) DANAU RANAU, LAMPUNG
BARAT
ispublished: pub
subjects: 630
full_text_status: restricted
abstract: Ikan nila (Oreochromis niloticus) yang dibudidayakan di Danau Ranau,
Lampung Barat, memiliki keunggulan yaitu ukuran yang lebih besar sekitar 500
hingga 600 g per ekor, rasa yang lebih gurih, daging yang tebal, dan tidak berbau
lumpur. Keunggulan tersebut sangat mungkin dipengaruhi oleh adanya bakteri di
dalam ikan yang dapat dijadikan sebagai bakteri probiotik. Tujuan dari penelitian
ini untuk memperoleh isolat bakteri, mengevaluasi aktivitas enzimatik, dan mendapatkan
bakteri kandidat probiotik dari gastrointestinal ikan nila (Oreochromis
niloticus) yang dibudidayakan di Danau Ranau, Lampung Barat. Penelitian ini
menggunakan metode eksploratif dengan isolasi bakteri, identifikasi, dan uji aktivitas
enzimatik. Hasil penelitian menunjukkan bakteri yang diisolasi dari gastrointestinal
ikan nila Ranau diperoleh 12 isolat bakteri. Sebanyak 10 isolat bakteri
menghasilkan aktivitas amilase, 12 isolat bakteri menghasilkan aktivitas lipase
dan protease yang ditunjukkan dengan terbentuknya zona bening disekeliling
koloni bakteri. Isolat bakteri UNR.11 menunjukkan ketiga aktivitas enzimatik
dengan zona bening terbesar yaitu 25,5 ± 2,80 mm pada enzimatik amilase, 20,4
± 1,2 mm pada enzimatik lipase, dan 22,7 ± 4,06 mm pada enzimatik protease.
Berdasarkan identifikasi bakteri melalui uji makroskopis, mikroskopis, biokimia,
dan analisis sekuens 16S rDNA, isolat bakteri terindentifikasi merupakan Bacillus
cereus UNR.11 dengan kemiripan tertinggi sebesar 99%. Bacillus cereus UNR.11
berpotensi sebagai kandidat probiotik memiliki aktivitas enzimatik pencernaan,
amilase, lipase, dan protease.
Kata Kunci : Aktivitas Enzimatik, Bakteri Probiotik, Gastrointestinal, Ikan Nila

The tilapia (Oreochromis niloticus) cultivated in Lake Ranau, West
Lampung, had several advantages, including larger sizes of about 500 to 600 g per
fish, a richer taste, thicker flesh, and no muddy smell. These advantages were
likely influenced by the presence of probiotic bacteria in the fish. The purpose of
this study was to isolate bacteria, evaluated enzymatic activities, and identify
probiotic candidate bacteria from the gastrointestinal tract of tilapia (Oreochromis
niloticus) raised in Lake Ranau, West Lampung. This research employed an
exploratory method with bacterial isolation, identification, and enzymatic activity
testing. The results showed that 12 bacterial isolates were obtained from the
gastrointestinal tract of tilapia from Lake Ranau. 10 bacterial isolates exhibited
amylase activity, while all 12 showed bacterial isolates lipase and protease activities,
indicated by the formation of clear zones around the bacterial colonies. The
bacterial isolate UNR.11 exhibited all three enzymatic activities with the largest
clear zones 25,5 ± 2,80 mm for amylase activity, 20.4 ± 1.2 mm for lipase activity,
and 22.7 ± 4.06 mm for protease activity. Based on the bacterial identification
through macroscopic, microscopic, biochemical tests, and 16S rDNA sequencing
analysis, the bacterial isolate was identified as Bacillus cereus UNR.11 with the
highest similarity of 99%. Bacillus cereus UNR.11 has as the potential as a probiotic
candidate with digestive enzymatic activities of amylase, lipase, and
protease.
Keywords: Enzymatic Avtivity, Probiotic Bacteria, Gastrointestinal, Tilapia
date: 2025-02-28
date_type: published
publisher: FAKULTAS PERTANIAN
place_of_pub: UNIVERSITAS LAMPUNG
id_number: 2014111039
citation:   RIKA IWAN , SYAHPUTRI   (2025) UJI AKTIVITAS ENZIMATIK DAN IDENTIFIKASI BAKTERI KANDIDAT PROBIOTIK DARI GASTROINTESTINAL NILA Oreochromis niloticus (Linnaeus, 1758) DANAU RANAU, LAMPUNG BARAT.  FAKULTAS PERTANIAN, UNIVERSITAS LAMPUNG.     
document_url: http://digilib.unila.ac.id/86280/1/ABSTRAK.pdf
document_url: http://digilib.unila.ac.id/86280/2/SKRIPSI%20FULL.pdf
document_url: http://digilib.unila.ac.id/86280/3/SKRIPSI%20TANPA%20BAB%20PEMBAHASAN.pdf