creators_name: Anggraini , octaria sari	
creators_id: 1714051020
type: other
datestamp: 2025-05-15 04:49:27
lastmod: 2025-05-15 04:49:27
metadata_visibility: show
title: PENGARUH PEYIMPANAN TERHADAP PERUBAHAN MUTU JAMUR

TIRAM PUTIH (Plaesrotus Ostreatus)
ispublished: pub
subjects: 630
full_text_status: restricted
abstract: Penelitian ini mengkaji tentang pengaruh penyimpanan terhadap perubahan mutu
jamur tiram putih selama penyimpanan dengan melakukan penyimpanan dengan
metode yang berbeda Variasi kemasan yang digunakan pada penelitian ini yaitu
kontrol tanpa pengemasan(A), kemasan styrofoam (B), kemasan plastik
polyethylene (C), dan penggunaan edible coating (D). Tujuan penelitian untuk
untuk mengetahui pengaruh kemasan terhadap masa simpan dan mutu jamur tiram
putih selama penyimpanan. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif
dilakukan menggunakan 4 perlakuan kemasan untuk penyimpanan produk jamur
tiram putih dan 3 kali ulangan. Data yang diperoleh akan dianalisis secara
statistik melalui analisis ragam (ANOVA) menggunakan software SPSS v23
untuk mengetahui pengaruh dari perlakuan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa
perlakuan terbaik yaitu pada Perlakuan terbaik menggunakan pengemasan Plastic
Polyethylene (PE) karena mampu mempertahankan mutu jamur tiram putih
hingga hari ke-3 penyimpanan, dimana skor warna 3,25 (putih kekuningan),
tekstur 3,25 (agak lunak), kadar air 84,74%, susut bobot 0,04%.

Kata Kunci : Jamur tiram putih, edible coating, plastik polietilen, Styrofoam.
date: 2024-06-07
date_type: published
publisher: FAKULTAS PERTANIAN
place_of_pub: UNIVERSITAS LAMPUNG
citation:   Anggraini , octaria sari   (2024) PENGARUH PEYIMPANAN TERHADAP PERUBAHAN MUTU JAMUR TIRAM PUTIH (Plaesrotus Ostreatus).  FAKULTAS PERTANIAN, UNIVERSITAS LAMPUNG.     
document_url: http://digilib.unila.ac.id/87104/1/ABSTRAK%20-Anggraini%20octaria%20sari.pdf
document_url: http://digilib.unila.ac.id/87104/2/SKRIPSI%20FULL%20-%20Anggraini%20octaria%20sari.pdf
document_url: http://digilib.unila.ac.id/87104/3/SKRIPSI%20TANPA%20BAB%20PEMBAHASAN%20-%20Anggraini%20octaria%20sari.pdf