creators_name: Nadiela , Yulistiana	
creators_id: 2014231016
type: other
datestamp: 2025-05-15 07:33:07
lastmod: 2025-05-15 07:33:07
metadata_visibility: show
title: PREFERENSI KONSUMEN DALAM PEMBELIAN KARKAS AYAM
BROILER SEGAR DAN BEKU DI KOTA BANDAR LAMPUNG
ispublished: pub
subjects: 630
full_text_status: restricted
abstract: Broiler chickens are generally marketed as carcasses. The amount of production
and consumption of broiler chicken carcasses in Bandar Lampung is constantly
increasing every year. Fresh broiler chicken carcasses can be found in traditional
markets and frozen in modern markets with different characteristics. Consumer
always pay attention to some attributes or characteristics that are inherent in the
chicken carcass product before deciding to buy it. Therefore, it is necessary to
analyze consumer preferences for various attributes of fresh and frozen broiler
chicken carcasses. The results of the fishbein multi-attribute analysis show that
the consumer attitudes (Ao) value obtained from consumer confidence &
evaluation for fresh chicken carcasses, the highest attribute is color (21,942) and
the lowest is the packaging (13,101). Meanwhile for frozen chicken carcasses, the
highest attribute is durability (21,526) and the lowest is size (17,203). The total
average value of consumer attitude (Ao) for fresh broiler chicken bodies is
(174,212) and frozen broiler bodies are (193,463). It means, from all of the
product attributes, consumer in Bandar Lampung City prefer frozen broiler
chicken carcass than fresh broiler chicken carcass.
Keywords: Broiler chicken carcass, consumer preferences, fishbein

multiattributes
Ayam broiler umumnya dipasarkan dalam bentuk karkas. Jumlah produksi dan
konsumsi karkas ayam di Kota Bandar Lampung selalu meningkat setiap
tahunnya. Karkas ayam broiler segar dapat dijumpai di pasar tradisional, dan
beku di pasar modern dengan karakteristik yang berbeda. Konsumen selalu
memperhatikan beberapa atribut atau karakteristik yang melekat pada produk
karkas ayam sebelum memutuskan untuk membelinya. Oleh karena itu, dilakukan
analisis preferensi konsumen terhadap berbagai atribut karkas ayam broiler segar
dan beku. Hasil analisis multiatribut fishbein menunjukkan bahwa nilai sikap
konsumen (Ao) yang diperoleh dari kepercayaan & evaluasi konsumen untuk
atribut karkas ayam segar tertinggi yaitu warna (21,942) dan terendah yaitu
kemasan (13,101). Sementara itu, untuk atribut karkas ayam beku tertinggi yaitu
daya tahan (21,526) dan terendah yaitu ukuran (17,203). Total rata-rata nilai
sikap konsumen (Ao) untuk karkas ayam broiler segar yaitu (174,212) dan karkas
ayam broiler beku yaitu (193,463). Hal ini berarti dari seluruh atribut produk
yang disajikan, konsumen di Kota Bandar Lampung lebih menyukai karkas ayam
broiler beku dibandingkan karkas ayam broiler segar.
Kata kunci: Karkas ayam broiler, preferensi konsumen, multiatribut fishbein
date: 2024-06-11
date_type: published
publisher: PERTANIAN
place_of_pub: UNIVERSITAS LAMPUNG
citation:   Nadiela , Yulistiana   (2024) PREFERENSI KONSUMEN DALAM PEMBELIAN KARKAS AYAM BROILER SEGAR DAN BEKU DI KOTA BANDAR LAMPUNG.  PERTANIAN, UNIVERSITAS LAMPUNG.     
document_url: http://digilib.unila.ac.id/87121/1/Abstrak_Nadiela%20Yulistiana_2014231016%20-%20Nadiela%20Yulistiana.pdf
document_url: http://digilib.unila.ac.id/87121/2/Full%20pembahasan_Nadiela%20Yulistiana_2014231016%20-%20Nadiela%20Yulistiana.pdf
document_url: http://digilib.unila.ac.id/87121/3/Revisi%20tanpa%20pembahasan_Nadiela%20Yulistiana%20-%20Nadiela%20Yulistiana.pdf