@misc{eprints87212,
           month = {Juni},
           title = {ANALISIS PENERAPAN BISNIS MELALUI PENDEKATAN
BLUE OCEAN STRATEGY DALAM UPAYA MENGHADAPI
PERSAINGAN PADA UMKM KULINER MAMIKEKI DI KOTA
BANDAR LAMPUNG},
          author = {Nurul Nisrina	 	Delima },
         address = {UNIVERSITAS LAMPUNG },
       publisher = {EKONOMI DAN BISNIS},
            year = {2024},
             url = {http://digilib.unila.ac.id/87212/},
        abstract = {Industri makanan dan minuman diproyeksi masih menjadi salah satu sektor andalan
penopang sektor manufaktur dan ekonomi nasional. Sama halnya dengan Kota
Bandar Lampung, potensi ekonomi yang dimiliki Bandar Lampung salah satunya
terletak pada para pelaku UMKM. Perkembangan UMKM di kota Bandar Lampung
terjadi cukup pesat. Terutama bisnis kuliner di Kota Bandar Lampung yang saat ini
sedang digiati oleh banyak banyak orang karena bisnis kuliner merupakan salah
satu potensi bisnis dengan tingkat pertumbuhan yang tinggi. Penelitian ini ditujukan
untuk mengetahui apakah Blue Ocean Strategy telah diterapkan pada UMKM
Pisang Nugget Mamikeki untuk dapat menghadapi persaingan. Metode penelitian
yang digunakan adalah metode penelitian kualitatif dengan pendekatan deskriptif
dengan Objek Penelitian UMKM Pisang Nugget Mamikeki di Bandar Lampung.
Teknik analisis data dilakukan dengan cara reduksi data, kanvas strategi, skema
hapuskan-kurangi-tingkatkan-ciptakan, dan urutan strategi atau indeks strategi
Samudra Biru. Dari hasil penelitian diketahui bahwasanya UMKM Mamikeki
diketahui telah menerapkan strategi samudra biru karena telah berhasil menawarkan
nilai yang berbeda dari pesaingnya. Hal ini diketahui dari pada hasil penskoran pada
Blue Ocean Idea Index. Namun masih terdapat dimensi yang dikategorikan masih
di dalam red ocean yaitu pada dimensi harga. Beberapa strategi yang dapat
dilakakan perusahaan yaitu mengevaluasi harga atau memberikan tagline pada
bisnis agar pembeli dapat memahami bahwasannya harga yang diberikan oleh
Mamikeki sesuai dengan kualitas premium dari bahan baku yang diberikan.
Kata Kunci: UMKM, Strategi Bisnis, Blue Ocean Strategy
The food and beverage industry is projected to remain one of the mainstay sectors
supporting the manufacturing sector and the national economy. Similar to Bandar
Lampung City, one of the economic potentials owned by Bandar Lampung lies in
MSME players. The development of MSME's in the city of Bandar Lampung is
happening quite rapidly. Especially the culinary business in Bandar Lampung City
which is currently being favored by many people because the culinary business is
one of the business potentials with a high growth rate. This study aims to determine
whether Blue Ocean Strategy has been applied to Mamikeki Banana Nugget
MSMEs to face competition. The research method used is a qualitative research
method with a descriptive approach with the Research Object of Mamikeki Banana
Nugget MSMEs in Bandar Lampung. The data analysis technique was carried out
by means of data reduction, strategy canvas, eliminate-reduce-increase-create
scheme, and strategy sequence or Blue Ocean strategy index. From the research
results, it is known that Mamikeki MSMEs are known to have implemented the blue
ocean strategy because they have succeeded in offering different values from their
competitors. This is known from the scoring results on the Blue Ocean Idea Index.
However, there are still dimensions that are categorized as still in the red ocean,
namely the price dimension. Some strategies that companies can do are evaluating
prices or providing taglines on businesses so that buyers can understand the price
dimension.
Keywords: SME?s, Business Strategic, Blue Ocean Strategy}
}