?url_ver=Z39.88-2004&rft_id=2114071007&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rft.title=ANALISIS+PENGERINGAN+KENCUR+(Kaempferia+galanga+L.)%0D%0AMENGGUNAKAN+PENGERING+HYBRID+TIPE+RAK+DAN+%0D%0AKARAKTERISTIK+FISIK+TEPUNG+KENCUR+YANG+DIHASILKAN%0D%0A%0D%0A+&rft.creator=RIVANIA+%2C+PISCA+MARRETA&rft.subject=630+Pertanian+dan+teknologi+yang+berkaitan&rft.description=Kencur+(Kaempferia+galanga+L.)+merupakan+bahan+penting+dalam+kuliner+dan%0D%0Aobat+tradisional%2C+namun+memiliki+daya+simpan+terbatas+karena+kadar+air+yang%0D%0Atinggi.+Untuk+mengatasi+hal+ini%2C+kencur+dapat+diolah+menjadi+tepung+melalui%0D%0Aproses+pengeringan.+Penelitian+ini+bertujuan+menganalisis+pengaruh+suhu%0D%0Apengeringan+terhadap+lama+pengeringan+kencur+menggunakan+tiga+metode%3A%0D%0Apenjemuran%2C+oven%2C+dan+pengering+hybrid+tipe+rak%2C+serta+membandingkan%0D%0Aefisiensinya+berdasarkan+lama+pengeringan%2C+konsumsi+energi%2C+dan+kapasitas%0D%0Apengeringan.+Hasil+menunjukkan+bahwa+metode+oven+membutuhkan+waktu%0D%0Apengeringan+tercepat%2C+yaitu+10+jam+pada+suhu+58%C2%B0C+dengan+konsumsi+energi%0D%0Atertinggi+(1900+watt).+Pengering+hybrid+membutuhkan+waktu+14+jam+pada+suhu%0D%0A45%C2%B0C+dengan+konsumsi+energi+lebih+rendah+(1300+watt)+dan+kapasitas+pengeringan%0D%0Alebih+besar.+Penjemuran+memerlukan+waktu+paling+lama%2C+yaitu+20%E2%80%9322+jam+pada%0D%0Asuhu+sekitar+38%C2%B0C%2C+tanpa+konsumsi+energi+listrik.+Meskipun+terdapat+perbedaan%0D%0Ayang+signifikan+pada+lama+pengeringan+dan+efisiensi%2C+karakteristik+fisik+tepung%0D%0Akencur+yang+dihasilkan+tidak+berbeda+nyata+antar+metode.+%0D%0AKata+kunci%3A+kencur%2C+pengering+hybrid%2C+oven%2C+penjemuran%2C+efisiensi%2C+tepung+kencur+%0D%0A+%0D%0A+&rft.publisher=FAKULTAS+PERTANIAN&rft.date=2025-05-19&rft.type=Skripsi&rft.type=NonPeerReviewed&rft.format=text&rft.identifier=http%3A%2F%2Fdigilib.unila.ac.id%2F88121%2F1%2F1.%2520ABSTRAK.pdf&rft.format=text&rft.identifier=http%3A%2F%2Fdigilib.unila.ac.id%2F88121%2F2%2F2.%2520SKRIPSI%2520FULL.pdf&rft.format=text&rft.identifier=http%3A%2F%2Fdigilib.unila.ac.id%2F88121%2F3%2F3.%2520SKRIPSI%2520FULL%2520TANPA%2520BAB%2520PEMBAHASAN.pdf&rft.identifier=++RIVANIA+%2C+PISCA+MARRETA++(2025)+ANALISIS+PENGERINGAN+KENCUR+(Kaempferia+galanga+L.)+MENGGUNAKAN+PENGERING+HYBRID+TIPE+RAK+DAN+KARAKTERISTIK+FISIK+TEPUNG+KENCUR+YANG+DIHASILKAN.++FAKULTAS+PERTANIAN%2C+UNIVERSITAS+LAMPUNG.+++++&rft.relation=http%3A%2F%2Fdigilib.unila.ac.id%2F88121%2F