<> "The repository administrator has not yet configured an RDF license."^^ . <> . . "PENGARUH UKURAN TERHADAP TINGKAT TRANSLUSENSI BUAH\r\nNANAS (Ananas comosus. L) MD2 CROWNLESS SELAMA SIMPAN"^^ . "Buah nanas MD2 crownless banyak diminati karena kepraktisannya, tetapi\r\nmemiliki permasalahan utama yaitu munculnya translusen selama penyimpanan\r\nyang dapat menurunkan kualitasnya. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis\r\npengaruh ukuran buah terhadap tingkat translusen selama penyimpanan serta\r\nmengembangkan model prediksi berdasarkan intensitas RGB daging buah dan\r\nparameter destruktif. Penelitian ini menggunakan jenis nanas MD2 yang terkena\r\ntranslusen dan normal berjumlah 120 buah yang terdiri dari 60 buah nanas\r\ntranslusen dan 60 buah nanas normal dengan shell color yang sama yaitu SC2-\r\nSC3. Pengamatan dilakukan selama 35 hari penyimpanan dan diamati setiap 7\r\nhari sekali dengan banyak sampel 10 buah nanas translusen besar dan kecil serta\r\n10 buah nanas normal besar dan kecil untuk setiap hari pengamatan. Parameter\r\nyang diukur meliputi kadar air, susut bobot, berat jenis, kekerasan, total padatan\r\nterlarut (brix), titratable acidity, serta analisis citra menggunakan visible image\r\ndan thermal image. Data dianalisis menggunakan MATLAB dan Minitab, serta\r\ndikembangkan model prediksi dengan jaringan saraf tiruan (JST). Hasil penelitian\r\nmenunjukkan bahwa ukuran buah mempengaruhi laju perubahan translusen, di\r\nmana buah berukuran besar mengalami translusen lebih cepat dibandingkan yang\r\nkecil. Model prediksi tingkat translusensi pada buah nanas crownless\r\nmenggunakan Jaringan Saraf Tiruan (JST) yaitu dengan arsitektur jaringan 3-10-\r\n10-1. Untuk pengembangan model prediksi ini menggunakan 4 parameter\r\ndestruktif yaitu titratable acidity, kekerasan, luasan translusen, dan total padatanterlarut. Fungsi aktivasi terbaik pada parameter titratable acidity pada buah nanas\r\ncrownless yaitu logsig-tansig-purelin (R2 = 1; RMSE = 0,001). Fungsi aktivasi\r\nterbaik pada kekerasan yaitu tansig-logsig-logsig (R2 = 0,999; RMSE = 0,001).\r\nFungsi aktivasi terbaik pada luasan translusen yaitu tansig-logsig-purelin (R2 = 1;\r\nRMSE 0,022). Sedangkan fungsi aktivasi terbaik pada parameter total padatan\r\nterlarut yaitu tansig-tansig-logsig (R2 = 0,999; RMSE 0,017).\r\nKata Kunci : Nanas MD2, translusen, penyimpanan, jaringan saraf tiruan,\r\nanalisis citra."^^ . "2025-04-22" . . . . . "FAKULTAS PERTANIAN"^^ . . . . . . . " YOLANDA"^^ . "TARA"^^ . " YOLANDA TARA"^^ . . . . . . "PENGARUH UKURAN TERHADAP TINGKAT TRANSLUSENSI BUAH\r\nNANAS (Ananas comosus. L) MD2 CROWNLESS SELAMA SIMPAN (File PDF)"^^ . . . "1. ABSTRAK - ABSTRACT.pdf"^^ . . . "PENGARUH UKURAN TERHADAP TINGKAT TRANSLUSENSI BUAH\r\nNANAS (Ananas comosus. L) MD2 CROWNLESS SELAMA SIMPAN (File PDF)"^^ . . . "PENGARUH UKURAN TERHADAP TINGKAT TRANSLUSENSI BUAH\r\nNANAS (Ananas comosus. L) MD2 CROWNLESS SELAMA SIMPAN (File PDF)"^^ . . . "3. SKRIPSI TANPA BAB PEMBAHASAN.pdf"^^ . . . "PENGARUH UKURAN TERHADAP TINGKAT TRANSLUSENSI BUAH\r\nNANAS (Ananas comosus. L) MD2 CROWNLESS SELAMA SIMPAN (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "PENGARUH UKURAN TERHADAP TINGKAT TRANSLUSENSI BUAH\r\nNANAS (Ananas comosus. L) MD2 CROWNLESS SELAMA SIMPAN (Other)"^^ . . . . . . "PENGARUH UKURAN TERHADAP TINGKAT TRANSLUSENSI BUAH\r\nNANAS (Ananas comosus. L) MD2 CROWNLESS SELAMA SIMPAN (Other)"^^ . . . . . . "indexcodes.txt"^^ . . . "PENGARUH UKURAN TERHADAP TINGKAT TRANSLUSENSI BUAH\r\nNANAS (Ananas comosus. L) MD2 CROWNLESS SELAMA SIMPAN (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "PENGARUH UKURAN TERHADAP TINGKAT TRANSLUSENSI BUAH\r\nNANAS (Ananas comosus. L) MD2 CROWNLESS SELAMA SIMPAN (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "PENGARUH UKURAN TERHADAP TINGKAT TRANSLUSENSI BUAH\r\nNANAS (Ananas comosus. L) MD2 CROWNLESS SELAMA SIMPAN (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "PENGARUH UKURAN TERHADAP TINGKAT TRANSLUSENSI BUAH\r\nNANAS (Ananas comosus. L) MD2 CROWNLESS SELAMA SIMPAN (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "PENGARUH UKURAN TERHADAP TINGKAT TRANSLUSENSI BUAH\r\nNANAS (Ananas comosus. L) MD2 CROWNLESS SELAMA SIMPAN (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "PENGARUH UKURAN TERHADAP TINGKAT TRANSLUSENSI BUAH\r\nNANAS (Ananas comosus. L) MD2 CROWNLESS SELAMA SIMPAN (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "PENGARUH UKURAN TERHADAP TINGKAT TRANSLUSENSI BUAH\r\nNANAS (Ananas comosus. L) MD2 CROWNLESS SELAMA SIMPAN (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "PENGARUH UKURAN TERHADAP TINGKAT TRANSLUSENSI BUAH\r\nNANAS (Ananas comosus. L) MD2 CROWNLESS SELAMA SIMPAN (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "PENGARUH UKURAN TERHADAP TINGKAT TRANSLUSENSI BUAH\r\nNANAS (Ananas comosus. L) MD2 CROWNLESS SELAMA SIMPAN (Other)"^^ . . . . . . "PENGARUH UKURAN TERHADAP TINGKAT TRANSLUSENSI BUAH\r\nNANAS (Ananas comosus. L) MD2 CROWNLESS SELAMA SIMPAN (Other)"^^ . . . . . . "PENGARUH UKURAN TERHADAP TINGKAT TRANSLUSENSI BUAH\r\nNANAS (Ananas comosus. L) MD2 CROWNLESS SELAMA SIMPAN (Other)"^^ . . . . . . "PENGARUH UKURAN TERHADAP TINGKAT TRANSLUSENSI BUAH\r\nNANAS (Ananas comosus. L) MD2 CROWNLESS SELAMA SIMPAN (Other)"^^ . . . . . "HTML Summary of #88825 \n\nPENGARUH UKURAN TERHADAP TINGKAT TRANSLUSENSI BUAH \nNANAS (Ananas comosus. L) MD2 CROWNLESS SELAMA SIMPAN\n\n" . "text/html" . . . "630 Pertanian dan teknologi yang berkaitan" . .