@misc{eprints89025,
           month = {Mei},
           title = {PENGARUH JENIS KAPANG (Aspergillus niger dan Aspergillus oryzae)
DAN VARIETAS DAUN SINGKONG TERHADAP LEMAK KASAR DAN
PROTEIN KASAR DAUN SINGKONG TERFERMENTASI},
          author = {Prilly Antoni Anantasyifa },
         address = {UNIVERSITAS LAMPUNG},
       publisher = {FAKULTAS PERTANIAN},
            year = {2025},
             url = {http://digilib.unila.ac.id/89025/},
        abstract = {Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh fermentasi 3 varietas daun
singkong menggunakan Aspergillus niger dan Aspergillus oryzae terhadap kadar
lemak kasar dan protein kasar. Penelitian ini dilaksanakan pada Oktober 2024--
Desember 2024 di Laboratorium Nutrisi dan Makanan Ternak, Jurusan Peternakan,
Fakultas Pertanian, Universitas Lampung. Percobaan yang digunakan adalah
Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial 2x3 yang menghasilkan 6 faktorial
dengan 3 kali ulangan. Perlakuan yang diberikan yaitu AIB1 (Aspergillus niger 30
gram + daun singkong Garuda 3 kg), AIB2 (Aspergillus niger 30 gram + daun
singkong Karet 3 kg), AIB3 (Aspergillus niger 30 gram + daun singkong Thailand
3 kg), A2B1 (Aspergillus oryzae 30 gram + daun singkong Garuda 3 kg), A2B2
(Aspergillus oryzae 30 gram + daun singkong Karet 3 kg), A2B3 (Aspergillus
oryzae 30 gram + daun singkong Thailand 3 kg). Variabel yang diamati pada
penelitian ini meliputi lemak kasar dan protein kasar dari 3 varietas daun singkong
terfermentasi. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan analisis ragam dengan
taraf nyata 5\% dan dilanjutkan uji berganda Duncan?s. Perlakuan A1B1, A1B2,
A1B3, A2B1, A2B2, dan A2B3 berturut-turut menghasilkan nilai lemak kasar
sebesar 8,22\%, 12,01\%, 15,95\%, 10,79\%, 13,39\%, dan 5,32\%. Sementara itu, untuk
protein kasar, perlakuan yang sama menunjukkan hasil 27,58\%, 25,43\%, 24,05\%,
26,85\%, 25,10\%, dan 20,50\%. Data yang diperoleh dianalisis dengan Analysis of
Variance (ANOVA) dan dibuat histogram untuk dianalisis secara deskriptif.
Pengaruh jenis kapang (Aspergillus niger dan Aspergillus oryzae) dan varietas daun
singkong tidak berpengaruh nyata (P{\ensuremath{>}}0,05) terhadap penurunan kadar lemak kasar
dan peningkatan kadar protein kasar daun singkong terfermentasi.
Kata Kunci: Aspergillus niger, Aspergillus oryzae, Fermentasi, Daun Singkong,
Lemak Kasar, Protein Kasar.}
}