<> "The repository administrator has not yet configured an RDF license."^^ . <> . . "PENGARUH JENIS KEMASAN TERHADAP PARAMETER MUTU BUNCIS (Phaseolus vulgaris L.) PADA PENYIMPANAN DINGIN"^^ . "Konsumsi sayuran dilakukan sebagai bentuk pemenuhan gizi harian. Salah satu \r\njenis sayur yang keberadaannya melimpah di Indonesia adalah buncis. Kerugian \r\ndapat terjadi apabila buncis terkontaminasi oleh beberapa faktor yang dapat \r\nmerusaknya. Kerusakan pada buncis selama penyimpanan dapat diperlambat\r\ndengan menurunkan laju respirasi sayur selama penyimpanan. Penelitian ini \r\nbertujuan untuk mengevaluasi pengaruh jenis kemasan terhadap parameter mutu \r\nbuncis (Phaseolus vulgaris L.) selama penyimpanan dingin (10-18°C). \r\nKemasan yang digunakan meliputi plastik kresek (P1), plastik polypropylene (P2), \r\nkombinasi plastik wrap dan styrofoam (P3), kertas glasin (P4), dan tanpa kemasan \r\n(P5) yang berisi 20 buah buncis pada setiap kemasan. Parameter yang diamati \r\nadalah kadar air, susut bobot, tekstur, warna, dan pengembunan uap air. Hasil \r\npenelitian menunjukkan bahwa kemasan plastik kresek (P1) paling efektif dalam\r\nmempertahankan kadar air (93,84%), mengurangi susut bobot (0,06%), dan \r\nmempertahankan tekstur (2,8 N) hingga 24 hari penyimpanan. Jenis kemasan berpengaruh signifikan terhadap parameter mutu buncis, dengan plastik kresek \r\nsebagai pilihan terbaik untuk memperpanjang umur simpan.\r\nKata kunci: buncis, kemasan, penyimpanan dingin, mutu, umur simpan."^^ . "2025-06-16" . . . . . "Fakultas Pertanian "^^ . . . . . . . "Novelia"^^ . "Rena "^^ . "Novelia Rena "^^ . . . . . . "PENGARUH JENIS KEMASAN TERHADAP PARAMETER MUTU BUNCIS (Phaseolus vulgaris L.) PADA PENYIMPANAN DINGIN (File PDF)"^^ . . . "ABSTRAK.pdf"^^ . . . "PENGARUH JENIS KEMASAN TERHADAP PARAMETER MUTU BUNCIS (Phaseolus vulgaris L.) PADA PENYIMPANAN DINGIN (File PDF)"^^ . . . "PENGARUH JENIS KEMASAN TERHADAP PARAMETER MUTU BUNCIS (Phaseolus vulgaris L.) PADA PENYIMPANAN DINGIN (File PDF)"^^ . . . "SKRIPSI TANPA PEMBAHASAN (3).pdf"^^ . . . "PENGARUH JENIS KEMASAN TERHADAP PARAMETER MUTU BUNCIS (Phaseolus vulgaris L.) PADA PENYIMPANAN DINGIN (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "PENGARUH JENIS KEMASAN TERHADAP PARAMETER MUTU BUNCIS (Phaseolus vulgaris L.) PADA PENYIMPANAN DINGIN (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "PENGARUH JENIS KEMASAN TERHADAP PARAMETER MUTU BUNCIS (Phaseolus vulgaris L.) PADA PENYIMPANAN DINGIN (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "PENGARUH JENIS KEMASAN TERHADAP PARAMETER MUTU BUNCIS (Phaseolus vulgaris L.) PADA PENYIMPANAN DINGIN (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "PENGARUH JENIS KEMASAN TERHADAP PARAMETER MUTU BUNCIS (Phaseolus vulgaris L.) PADA PENYIMPANAN DINGIN (Other)"^^ . . . . . . "lightbox.jpg"^^ . . . "PENGARUH JENIS KEMASAN TERHADAP PARAMETER MUTU BUNCIS (Phaseolus vulgaris L.) PADA PENYIMPANAN DINGIN (Other)"^^ . . . . . . "preview.jpg"^^ . . . "PENGARUH JENIS KEMASAN TERHADAP PARAMETER MUTU BUNCIS (Phaseolus vulgaris L.) PADA PENYIMPANAN DINGIN (Other)"^^ . . . . . . "medium.jpg"^^ . . . "PENGARUH JENIS KEMASAN TERHADAP PARAMETER MUTU BUNCIS (Phaseolus vulgaris L.) PADA PENYIMPANAN DINGIN (Other)"^^ . . . . . . "small.jpg"^^ . . . "PENGARUH JENIS KEMASAN TERHADAP PARAMETER MUTU BUNCIS (Phaseolus vulgaris L.) PADA PENYIMPANAN DINGIN (Other)"^^ . . . . . . "PENGARUH JENIS KEMASAN TERHADAP PARAMETER MUTU BUNCIS (Phaseolus vulgaris L.) PADA PENYIMPANAN DINGIN (Other)"^^ . . . . . . "PENGARUH JENIS KEMASAN TERHADAP PARAMETER MUTU BUNCIS (Phaseolus vulgaris L.) PADA PENYIMPANAN DINGIN (Other)"^^ . . . . . . "PENGARUH JENIS KEMASAN TERHADAP PARAMETER MUTU BUNCIS (Phaseolus vulgaris L.) PADA PENYIMPANAN DINGIN (Other)"^^ . . . . . "HTML Summary of #89741 \n\nPENGARUH JENIS KEMASAN TERHADAP PARAMETER MUTU BUNCIS (Phaseolus vulgaris L.) PADA PENYIMPANAN DINGIN\n\n" . "text/html" . . . "600 Teknologi (ilmu terapan)" . . . "630 Pertanian dan teknologi yang berkaitan" . .