@misc{eprints89894,
           month = {Juni},
           title = {PREFERENSI, POLA KONSUMSI, DAN KEPUASAN KONSUMEN
SANTAN INSTAN DI PASAR MODERN KOTA BANDAR LAMPUNG},
          author = {Kania  Nizka },
         address = {UNIVERSITAS LAMPUNG},
       publisher = {FAKULTAS PERTANIAN},
            year = {2025},
             url = {http://digilib.unila.ac.id/89894/},
        abstract = {This research aims to determine preferences, consumption patterns and satisfaction
consumers in purchasing instant coconut milk in the modern market of Bandar
Lampung City. The location selection was carried out purposively and the number of
respondents for this research were 60 people selected using the accidental sampling
method. Data collection was carried out in February 2025. Data research was
analyzed using conjoint analysis, quantitative descriptive analysis, Customer
Satisfaction Index (CSI) and Importance Performance Analysis (IPA). The research
results show that consumer preferences are based on a combination of atributes
Instant coconut milk with a sharp and distinctive aroma, measuring 65 ml, has an
expiration date of {\ensuremath{>}} 3 months, and a coconut milk composition of ? 85\%. The
instant coconut milk brands that consumers buy most often are Sasa and Kara,
namely 21 (35\%), in the last month there were 29 respondents (48,33\%) who
consumed 65 ml instant coconut milk. The highest consumer frequency was 2 times
per month in the last month, as many as 25 respondents (41.67\%). Instant coconut
milk consumer satisfaction is in the satisfied category with a CSI value of 75.40
percent. The attributes that need to be improved in instant coconut milk are aroma,
nutritional value, and price.
Key words: consumption pattern, customer satisfaction, instant coconut milk,
preference

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui preferensi, pola konsumsi dan kepuasan
konsumen dalam pembelian santan instan di pasar modern Kota Bandar Lampung.
Pemilihan lokasi dilakukan secara purposive dan jumlah responden penelitian ini
adalah 60 orang yang dipilih dengan metode accidental sampling. Pengambilan data
dilakukan pada bulan Februari 2025. Data penelitian dianalisis menggunakan analisis
konjoin, analisis deskriptif kuantitatif, Customer Satisfaction Index (CSI) dan
Importance Performance Analysis (IPA). Hasil penelitian menunjukkan preferensi
konsumen berada pada kombinasi atribut aroma yang tajam dan khas, berukuran 65
ml, memiliki tanggal kedaluwarsa {\ensuremath{>}} 3 bulan, dan komposisi santan ? 85\%. Merek
santan instan yang paling sering dibeli konsumen adalah Sasa dan Kara yaitu 21
responden (35\%), dalam sebulan terakhir terdapat 29 responden (48,33\%) yang
mengonsumsi santan instan berukuran 65 ml. Frekuensi konsumen tertinggi adalah 2
kali per bulan dalam sebulan terakhir yaitu sebanyak 25 responden (41,67\%).
Kepuasan konsumen santan instan berada pada kategori puas dengan nilai CSI sebesar
75,40 persen. Atribut yang perlu ditingkatkan pada santan instan adalah aroma, nilai
gizi, dan harga.
Kata kunci: kepuasan pelanggan, pola konsumsi, preferensi, santan instan}
}