Digital Library: No conditions. Results ordered -Date Deposited. 2024-03-29T09:19:10ZEPrintshttp://digilib.unila.ac.id/images/sitelogo.pnghttp://digilib.unila.ac.id/2016-01-05T06:40:28Z2016-01-05T06:40:28Zhttp://digilib.unila.ac.id/id/eprint/16583This item is in the repository with the URL: http://digilib.unila.ac.id/id/eprint/165832016-01-05T06:40:28ZANALISIS NILAI TAMBAH DAN PROFITABILITAS AGROINDUSTRI
GULA AREN DAN GULA SEMUT SKALA RUMAH TANGGA DI
KECAMATAN AIR HITAM KABUPATEN LAMPUNG BARAT
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk menghitung besarnya nilai tambah produk dan
menghitung besarnya profitabilitas. Penelitian ini dilakukan di Kecamatan Air
Hitam Kabupaten Lampung Barat yang dipilih secara sengaja. Penelitian ini
menggunakan metode sensus, dan alat analisis metode hayami dan rasio
profitabilitas. Responden berjumlah 8 pengrajin gula aren dan 2 pengrajin gula
semut. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai tambah yang dihasilkan oleh
agroindustri gula aren lebih kecil dibandingkan dengan nilai tambah yang
dihasilkan oleh agroindustri gula semut. Nilai tambah dari pengolahan gula aren
yaitu sebesar Rp 928,51 per kilogram, sedangkan nilai tambah dari pengolahan
gula semut yaitu sebesar Rp 1.248,60 per kilogram. Produktivitas kerja pada gula
aren adalah Rp 134.347,75, sedangkan pada gula semut adalah Rp 97.197,11.
Rasio profitabilitas pada agroindustri gula aren lebih kecil dibandingkan dengan
rasio profitabilitas pada agroindustri gula semut. Rasio profitabilitas pada
pengolahan gula aren yaitu sebesar 33,78 persen, sedangkan rasio profitabilitas
pada pengolahan gula semut yaitu sebesar 35,83 persen.
Kata kunci : agroindustri, gula aren, gula semut, nilai tambah, rasio profitabilitas
ABSTRACT
This study aimed to calculate the amount of value added and calculate the
profitability of palm sugar and desicated palm sugar industries. This research
was conducted at the Air Hitam Subdistrict of West Lampung District which is
purposively selected. This study uses census method, and the analysis tools were
Hayami method and profitability ratios. The study selected 8 for homeholds of
palm sugar and 2 homeholds of desicated palm sugar. The results showed that the
value added generated by palm sugar agro-industry was smaller than the value
added generated by desicated palm sugar agro-industry. The value added of the
processing palm sugar was Rp 928.51 per kilogram, while the value added of the
processing desicated palm sugar was Rp 1248.60 per kilogram. Productivity of
labor for palm sugar was Rp 134.347,75, while Rp 97.197,11 for desicated palm
sugar. Profitability ratios in palm sugar agro-industry was smaller than the ratio
of profitability in the desicated palm sugar agro-industry. Profitability ratio of
the processing palm sugar that was 33.78 percent, and desicated palm sugar was
35.83 percent.
Keywords: agroindustry, desicated palm sugar, palm sugar, profitability ratios,
value added1014023078 Marcela Yuniati