Digital Library: No conditions. Results ordered -Date Deposited. 2024-03-29T09:45:56ZEPrintshttp://digilib.unila.ac.id/images/sitelogo.pnghttp://digilib.unila.ac.id/2016-01-05T03:56:07Z2016-01-05T03:56:07Zhttp://digilib.unila.ac.id/id/eprint/16572This item is in the repository with the URL: http://digilib.unila.ac.id/id/eprint/165722016-01-05T03:56:07ZKAJIAN AKTIVITAS ANTIDIABETES NORI KOMBINASI DAUN
PEGAGAN (Centella asiatica) DAN RUMPUT LAUT (Eucheuma cottonii)
PADA MENCIT YANG DIINDUKSI ALOKSANABSTRAK
Diabetes mellitus adalah suatu penyakit yang ditandai dengan kadar glukosa yang
tinggi pada darah. Penyakit ini merupakan hiperglikemia yang disertai dengan
berbagai gangguan metabolik tubuh akibat kerusakan sistem hormonal.
Pengendalian kadar glukosa darah dapat dilakukan dengan menggunakan tanaman
obat, seperti daun pegagan (Centella asiatica) dan rumput laut (Eucheuma
cottonii). Daun pegagan dan rumput laut dapat dibuat menjadi nori yang
merupakan pangan fungsional. Nori adalah makanan yang berbentuk lembaran
tipis berwarna hijau kehitaman. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan
kombinasi daun pegagan dan rumput laut yang menghasilkan nori dengan sifat
sensori terbaik dan mengetahui aktivitas antidiabetes nori dari kombinasi daun
pegagan dan rumput laut dengan sifat sensori terbaik pada berbagai dosis infusa
nori pada mencit yang diinduksi aloksan. Penelitian uji sensori dilakukan dengan
formulasi daun pegagan dan rumput laut, yaitu 90:10 (F1), 80:20 (F2), 70:30 (F3),
60:40 (F4), 50:50 (F5), 40:60 (F6), 30:70(F7), 20:80 (F8), dan 10:90 ( F9).
Terdapat kombinasi perlakuan terbaik dan dilakukan analisis kadar glukosa darah
dan histologi pankreas mencit dengan berbagai dosis infusa nori kontrol normal
(K1), kontrol positif (K2), kontrol negatif (K3), dosis 50 (K4), 100 (K5), 150
(K6), 200 (K7), 250 (K8), 300 (K9), dan 350 mg/kg bb (K10). Kombinasi daun
pegagan dan rumput laut menghasilkan nori dengan sifat sensori terbaik, yaitu
nori agak beraroma daun pegagan (2,83), rasa agak disukai (3,27), tekstur disukai
(4,13), warna agak disukai (3,57), dan penerimaan keseluruhan agak disukai
(3,63). Dosis infusa nori 100 mg/kg bb merupakan kombinasi daun pegagan dan
rumput laut terbaik yang mampu menurunkan kadar glukosa darah mencit yang
diinduksi aloksan. Penurunan kadar glukosa darah mencit dari 472 mg/dL
menjadi 169 mg/dL dengan kondisi pankreas kongesti atau adanya peningkatan
jumlah sel darah di dalam lumen pembuluh darah.
Kata kunci: antidiabetes, Centella asiatica, Eucheuma cottonii, nori, aloksan
ABTRACT
Diabetes mellitus is a disease with high glucose level in blood. This disease is
hyperglycemic with other body metabolic disruption that is caused hormonal
system damaging. Blood glucose level control can be done by using medical
plants like pegagan leaf (Centella asiatica) and seaweed (Eucheuma cottonii).
Pegagan leaf and seaweed can be made as nori, functional food. Nori is a food
with the thin layer shape green blackish colored. This research is purposed to get
the combination of pegagan leaf and seaweed that is produced nori with the best
sensory characteristic and to find out the activity of nori antidiabetic from
pegagan leaf and seaweed with the best sensory characteristic to some nori infusa
dosages to the alloxan induced mice. This research has been done with the
combination of pegagan leaf and seaweed comparison formulas, they are 90:10
(F1), 80:20 (F2), 70:30 (F3), 60:40 (F4), 50:50 (F5), 40:60 (F6), 30:70(F7), 20:80
(F8), and 10:90 ( F9). There was the best combination and done by blood glucose
lever analysis and mice pancreas histology with some normal control nori infusa
(K1), positive control (K2), negative control (K3), 50 dosage (K4), 100 (K5), 150
(K6), 200 (K7), 250 (K8), 300 (K9), and 350 mg/kg bb (K10). The combination
of pegagan leaf and seaweed produced nori with the best sensory characteristics.
The characteristics are: having slightingly scented of pegagan leaf (2,83),
slightingly taste liked (3,27), texture liked (4,13), slightingly color liked (3,57),
and the overall acceptance of slightingly liked (3,63). Nori infusa dosage from the
best combination of pegagan leaf and seaweed is able to reduce blood glucose
level of aloksan inducted mice and pancreas histology is 100 mg/kg bb dosage,
the decrease of mice blood glucose is from 472 mg/dL becomes 169 mg/dL with
the congestion pancreas condition or the increase of blood cell amount in blood
vessel lumen.
Key words: antidiabetic, Centella asiatica, Eucheuma cottonii, nori, alloxan1114051044 RATRI CAHYA HANDAYANI