Dyah Ayu Larasati Pramuningtyas, 1517021020 (2019) KONTROL ENZIMATIK BROWNING BUAH PISANG KEPOK (Musa acuminata Colla.) DENGAN KOMBINASI ASAM ASKORBAT DAN ASAM SITRAT. FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM, UNIVERSITAS LAMPUNG.