M. LUTHFI HIDAYAT, 1314141035 (2019) PENGARUH PERENDAMAN DAGING KAMBING DALAM BLEND JAHE (Zingiber officinale Roscoe) PADA KONSENTRASI BERBEDA TERHADAP pH, DAYA IKAT AIR DAN SUSUT MASAK. FAKULTAS PERTANIAN , UNIVERSITAS LAMPUNG.