RANTAI PASOK DAN NILAI TAMBAH KERIPIK NANGKA DAN KERIPIK PISANG PADA AGROINDUSTRI KERIPIK PANDA ALAMI DI KECAMATAN GEDONG TATAAN KABUPATEN PESAWARAN

RINI YUNITA SARI , 1314131091 (2017) RANTAI PASOK DAN NILAI TAMBAH KERIPIK NANGKA DAN KERIPIK PISANG PADA AGROINDUSTRI KERIPIK PANDA ALAMI DI KECAMATAN GEDONG TATAAN KABUPATEN PESAWARAN. FAKULTAS PERTANIAN , UNIVERSITAS LAMPUNG.

[img]
Preview
Text
ABSTRACT (ABSTRAK).pdf

Download (8Kb) | Preview
[img] Text
SKRIPSI FULL.pdf
Restricted to Registered users only

Download (1142Kb)
[img]
Preview
Text
SKRIPSI TANPA BAB PEMBAHASAN.pdf

Download (1143Kb) | Preview

Abstrak

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pola aliran rantai pasok nangka pada Agroindustri Panda Alami, kinerja rantai pasok, efisiensi rantai pasok, dan menghitung nilai tambah produk yang dihasilkan oleh Agroindustri Panda Alami. Penelitian ini berlokasi di Agroindustri Panda Alami di Kecamatan Gedong Tataan Kabupaten Pesawaran. Pengumpulan data dilakukan pada bulan Februari 2017. Pengurkuran kinerja dilakukan dengan membandingkan indikator dengan indikator pada FoodSCOR Card. Pengukuran efisiensi rantai pasok dilakukan dengan menggunkan software deap 2.1, dan perhitungan nilai tambah dihitung dengan menggunakan metode nilai tambah Hayami. Hasil penelitian menunjukkan pola aliran rantai pasok dimulai dari petani sebagai pemasok utama bahan baku, kinerja Agroindustri Panda Alami menunjukkan seluruh indikator sudah baik berdasarkan perbadingan indikator pada FoodSCOR Card, pengukuran efisiensi menunjukkan hanya 37,5 persen pelaku rantai pasok yang sudah efisien untuk kategori Decision Making Unit (DMU) petani, dan 100 persen efisien untuk kategori DMU retail dan agroindustri., secara keseluruhan sistem rantai pasok pada Agroindustri Panda Alami belum dapat memberikan manfaat yang adil, karena masih ada pihak yang belum efisien, nilai tambah produk yang dihasilkan Agroindustri Panda Alami menunjukkan nilai tambah yang positif, artinya Agroindustri Panda Alami layak untuk dikembangkan. Kata kunci : Agroindustri, efisiensi, kinerja, nangka, nilai tambah, petani. abstract This study aims to analyze the flow pattern of jackfruits supply chain at Panda Alami Agroindustry, supply chain performance, supply chain efficiency, and calculate the added value of Panda Alami products. This research was conducted at Panda Alami Agroindustry in Gedong Tataan Sub-district of Pesawaran District, the location was chosen purposely. Data collection was conducted on Februari 2017, performance measurements were made by comparing the measurement indicators with FoodSCOR Card indicators. The measurements of supply chain used deap software 2.1, the calculation of added value used Hayami added method. The results showed that the flow pattern started from farmers as the main supplier of raw material, the performance of Panda Alami Agroindustry showed that all indicators were good based on indicators comparison of FoodSCOR card, efficiency measurements showed that only 37,5 percent of supply chain actors were efficient for Decision Making Unit (DMU) farmers category, and 100 percent was efficient for DMU retail and agroindustry category. In conclusion, supply chain system in Panda Alami agroindustry could not give fair benefit because there were still inefficient parties, added value of Panda Alami Agroindustry product showed positive value, that means Panda Alami Agroindustry was feasible to be developed. Key words : Added value, agroindustry, efficiency, farmers, jackfruits, performance.

Tipe Karya Ilmiah: Skripsi
Subyek: H Ilmu Sosial = Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor > HD28 Management. Industrial Management
H Ilmu Sosial = Social Sciences > HF Commerce
Pertanian > Pertanian ( Umum )
Program Studi: Fakultas Pertanian > Prodi Agribisnis
Depositing User: 52233606 . Digilib
Date Deposited: 04 Jan 2018 08:25
Last Modified: 04 Jan 2018 08:25
URI: http://digilib.unila.ac.id/id/eprint/29714

Actions (login required)

View Item View Item