ANALISIS PERENCANAAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU KERIPIK NANGKA (Studi Kasus di SI Bintang Buah Bandar Lampung)

Dinda, Lulu Pradila (2026) ANALISIS PERENCANAAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU KERIPIK NANGKA (Studi Kasus di SI Bintang Buah Bandar Lampung). FAKULTAS PERTANIAN, UNIVERSITAS LAMPUNG.

Preview	Text 1. ABSTRAK - ABSTRACT.pdf Download (182kB) | Preview
	Text 2. SKRIPSI FULL.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy
Preview	Text 3. SKRIPSI TANPA BAB PEMBAHASAN.pdf Download (1MB) | Preview

Abstract

Sifat buah nangka yang musiman menjadi tantangan utama dalam merencanakan persediaan bahan baku untuk produksi keripik nangka di SI Bintang Buah, Bandar Lampung. Situasi tersebut dapat mengganggu kelancaran proses produksi apabila tidak ditangani dengan baik. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis metode peramalan yang paling tepat dan menentukan metode perencanaan persediaan bahan baku yang optimal dalam produksi keripik nangka. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan penerapan metode Material Requirement Planning (MRP). Peramalan permintaan produk dilakukan menggunakan metode Holt Winters, Regresi Linier, dan Single Exponential Smoothing. Hasil menunjukkan bahwa metode Holt Winters memiliki akurasi tertinggi dengan nilai Mean Squared Error (MSE) terkecil sehingga dipilih sebagai metode untuk perencanaan produksi. Perencanaan persediaan bahan baku dilakukan menggunakan metode Lot for Lot (LFL), Economic Order Quantity (EOQ), dan metode perusahaan. Hasil perbandingan total biaya persediaan menunjukkan bahwa metode LFL menghasilkan biaya persediaan total terendah sebesar Rp2.203.390 dibandingkan dengan EOQ sebesar Rp2.610.161 dan metode perusahaan sebesar Rp3.048.529. Metode LFL merupakan metode paling optimal karena menyesuaikan dengan karakteristik musiman bahan baku dan meminimalkan biaya penyimpanan. Kata kunci : SI Bintang Buah, Keripik Nangka, MRP, LFL, Holt Winters.

Item Type:	Other
Subjects:	?? 600 ?? ?? 630 ??
Divisions:	Fakultas Pertanian > Prodi Teknologi Hasil Pertanian
Depositing User:	2605261722 Digilib
Date Deposited:	15 Jun 2026 04:04
Last Modified:	15 Jun 2026 04:04
URI:	http://digilib.unila.ac.id/id/eprint/100392

Actions (login required)

View Item