DIANUR PAWE, 1114051015 (2015) ISOLASI DAN IDENTIFIKASI KANDIDAT BAKTERI PROBIOTIK DARI TERASI UDANG REBON (Mysis relicta). FAKULTAS PERTANIAN, UNIVERSITAS LAMPUNG.
|
Text
ABSTRACT.pdf Download (8kB) | Preview |
|
|
Text
ABTRAK.pdf Download (13kB) | Preview |
|
|
Text
COVER DALAM.pdf Download (30kB) | Preview |
|
|
Text
COVER LUAR.pdf Download (48kB) | Preview |
|
|
Text
DAFTAR GAMBAR.pdf Download (11kB) | Preview |
|
|
Text
DAFTAR ISI.pdf Download (11kB) | Preview |
|
|
Text
DAFTAR TABEL.pdf Download (69kB) | Preview |
|
|
Text
LEMBAR PERNYATAAN.pdf Download (5MB) | Preview |
|
|
Text
LEMBAR PENGESAHAN.pdf Download (40MB) | Preview |
|
|
Text
LEMBAR PERSETUJUAN.pdf Download (42MB) | Preview |
|
|
Text
PERSEMBAHAN.pdf Download (5kB) | Preview |
|
|
Text
RIWAYAT HIDUP.pdf Download (8kB) | Preview |
|
|
Text
SANWACANA.pdf Download (81kB) | Preview |
|
|
Text
BAB I.pdf Download (168kB) | Preview |
|
|
Text
BAB II.pdf Download (98kB) | Preview |
|
|
Text
BAB III.pdf Download (207kB) | Preview |
|
![[img]](http://digilib.unila.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text
BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (133kB) |
|
|
Text
BAB V.pdf Download (7kB) | Preview |
|
|
Text
DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (244kB) | Preview |
Abstract
ABSTRAK INDONESIA Bakteri asam laktat (BAL) banyak ditemukan pada produk fermentasi dan telah dilaporkan banyak berfungsi sebagai probiotik. Terasi merupakan salah satu produk fermentasi dari udang yang digunakan sebagai bahan penyedap makanan oleh masyarakat Indonesia. Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi dan mengidentifikasi kandidat bakteri probiotik dari terasi udang asal Labuhan Maringgai, Lampung Timur. Diawali dengan sampling terasi udang dari Desa Margasari Kecamatan Labuhan Maringgai Lampung Timur, selanjutnya isolasi bakteri dilakukan menggunakan metode pengenceran bertingkat diikuti dengan seleksi BAL pada media MRS Agar. Kandidat bakteri probiotik yang diperoleh diuji daya hambatnya terhadap bakteri patogen yang meliputi: Staphylococus aureus, Salmonella enteritidis, Salmonella pullorum, dan Escheria coli. Hasil penelitian menunjukkan isolat dengan kode T1a2 merupakan BAL yang mampu menghambat Staphylococus aureus, Salmonella enteritidis, Salmonella pullorum, dan Escheria coli dengan luas zona hambat berturut – turut sebesar 7,16cm2, 12,74cm2, 7,15cm2 dan 9,16cm2. Hasil identifikasi secara fisiologi, morfologi dan biokimiawi menunjukkan bahwa isolat T1a2 memiliki kesamaan sifat dengan genus Corynebacterium sp. Kata Kunci : Isolasi, Identifikasi, Probiotik, Terasi. ABSTRAK INGGRIS
| Item Type: | Other |
|---|---|
| Subjects: | Pengobatan > R Medicine (General) Pertanian > Budidaya . Perikanan . Angling |
| Divisions: | Fakultas Pertanian > Prodi Teknologi Hasil Pertanian |
| Depositing User: | 2549078 . Digilib |
| Date Deposited: | 18 Sep 2015 07:57 |
| Last Modified: | 18 Sep 2015 07:57 |
| URI: | http://digilib.unila.ac.id/id/eprint/12886 |
Actions (login required)
 |
View Item |