S. Girsang, Dias Yusdianson Girsang (2014) KASUS DISTRIBUSI DAN PENGGUNAAN FORMALIN DALAM PENGAWETAN KOMODITI IKAN LAUT SEGAR (STUDI KASUS DI KOTA BANDAR LAMPUNG). FAKULTAS PERTANIAN, UNIVERSITAS LAMPUNG.
|
File PDF
COVER DALAM.pdf Download (25Kb) | Preview |
|
|
File PDF
ABSTRAK.pdf Download (8Kb) | Preview |
|
|
File PDF
HAL. PERSETUJUAN.pdf Download (511Kb) | Preview |
|
|
File PDF
HAL. PENGESAHAN.pdf Download (448Kb) | Preview |
|
|
File PDF
PERNYATAAN.pdf Download (189Kb) | Preview |
|
|
File PDF
DAFTAR ISI.pdf Download (55Kb) | Preview |
|
|
File PDF
BAB I.pdf Download (22Kb) | Preview |
|
|
File PDF
BAB II.pdf Download (133Kb) | Preview |
|
|
File PDF
BAB III.pdf Download (78Kb) | Preview |
|
![[img]](http://digilib.unila.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
File PDF
BAB IV.pdf - Published Version Restricted to Hanya pengguna terdaftar Download (227Kb) |
|
|
File PDF
BAB V.pdf Download (9Kb) | Preview |
|
|
File PDF
DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (175Kb) | Preview |
|
|
File PDF
LAMPIRAN-LAMPIRAN.pdf Download (961Kb) | Preview |
Abstrak (Berisi Bastraknya saja, Judul dan Nama Tidak Boleh di Masukan)
Tujuan dari penelitian ini adalah mengidentifikasi adanya kandungan pengawet formalin pada beberapa komoditi ikan laut segar dan menelusuri alur distribusi formalin di daerah Kota Bandar Lampung. Adapun yang menjadi objek pengujian dari penelitian ini yaitu sampel air penyimpanan ikan laut segar. Penelitian yang dilaksanakan pada bulan Juli sampai dengan Oktober 2013 ini dilakukan melalui dua tahap, yaitu: survei untuk mendapatkan data dari beberapa responden dan dilanjutkan dengan melakukan pengambilan sampel untuk diuji di laboratorium. Pengujian dilakukan terhadap 52 titik pengambilan sampel yang diambil dari kapal nelayan di pelabuhan pendaratan ikan (17 kapal), mobil box/pick up yang memasok ikan dari luar Kota Bandar Lampung (6 mobil) serta beberapa penjual ikan di 5 pasar tradisional di Kota Bandar Lampung (29 penjual). Dengan melakukan uji laboratorium menggunakan Test Kit Formalin, terdapat 2 sampel yang berwarna ungu, yaitu sampel yang diambil dari kapal nelayan di PPI Lempasing. Kemudian sampel yang positif mengandung formalin dilakukan uji penegasan menggunakan asam kromatrofik. Hasil menunjukkan bahwa sampel tersebut benar-benar positif mengandung formalin, yang ditandai dengan warna ungu kebiruan. Berdasarkan hasil survei dan penelusuran, terdapat pendugaan Dias Yusdianson Girsang penyimpangan distribusi formalin di Kota Bandar Lampung, dimana industri rumah tangga (termasuk nelayan) mendapatkan formalin secara ilegal, baik dari Pengguna Akhir (PA-B2), produsen lokal maupun apotek/rumah sakit/sarana pelayanan kesehatan lain. Kata kunci: formalin, air penyimpanan ikan laut segar, penyimpangan distribusi
| Jenis Karya Akhir: | Skripsi |
|---|---|
| Subyek: | > HD Industries. Land use. Labor > HD61 Risk Management > Pertanian ( Umum ) > Budidaya . Perikanan . Angling |
| Program Studi: | Fakultas Pertanian dan Pascasarjana > Prodi Teknologi Hasil Pertanian |
| Pengguna Deposit: | A.Md Cahya Anima Putra . |
| Date Deposited: | 16 Jun 2014 08:40 |
| Terakhir diubah: | 16 Jun 2014 08:41 |
| URI: | http://digilib.unila.ac.id/id/eprint/2058 |
Actions (login required)
 |
Lihat Karya Akhir |
