TUBAGUS , MUHAMAD ZIDAN ARAFAT (2025) Escherichia coli (ESCHERICH, 1885): DETEKSI DAN IDENTIFIKASI KONTAMINASI BAKTERI PADA KERANG HIJAU (Perna viridis) HASIL BUDI DAYA DI PROVINSI BANTEN. FAKULTAS PRTANIAN, UNIVERSITAS LAMPUNG.
|
File PDF
1. ABSTRAK - ABSTRACT.pdf Download (16Kb) | Preview |
|
![[img]](http://digilib.unila.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
File PDF
2. SKRIPSI FULL.pdf Restricted to Hanya staf Download (1946Kb) | Minta salinan |
|
|
File PDF
3. SKRIPSI TANPA BAB PEMBAHASAN.pdf Download (1883Kb) | Preview |
Abstrak (Berisi Bastraknya saja, Judul dan Nama Tidak Boleh di Masukan)
Kerang hijau (Perna viridis) merupakan salah satu komoditas budi daya laut, termasuk organisme filter feeders, sehingga segala partikel yang ada di perairan akan terakumulasi di dalam tubuhnya. Keberadaan bakteri E. coli yang melimpah pada kerang hijau hasil budi daya, tentu akan berbahaya bagi kesehatan manusia. Oleh sebab itu, dilakukan penelitian mengenai deteksi dan identifikasi bakteri E. coli pada kerang hijau hasil budi daya di Provinsi Banten. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mendeteksi dan mengidentifikasi kontaminasi bakteri E. coli pada produk kerang hijau budi daya di wilayah Provinsi Banten. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Oktober 2024-Januari 2025. Sampel diperoleh dari tiga lokasi budi daya kerang hijau yang berbeda di Provinsi Banten. Metode yang di-gunakan pada penelitian ini mengacu pada SNI 2332.1: 2015 tentang penentuan coliform dan E. coli pada produk perikanan. Tahapan yang dilakukan yaitu meliputi uji pendugaan coliform, uji penegasan coliform, uji pendugaan E. coli (fecal coliform), dan uji penegasan E. coli. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa kerang hijau hasil budi daya di tiga lokasi berbeda di Provinsi Banten melebihi ambang batas baku mutu SNI 7388: 2009 tentang batas maksimum cemaran mikroba pada pangan yaitu coliform <10000 APM/100 g. Sedangkan fecal coliform dan E. coli <300 APM/100 g. Hal ini tentu berpotensi membahayakan bagi manusia yang mengkonsumsi kerang hijau tersebut tanpa pengolahan yang baik. Kata Kunci : coliform, E. coli, fecal coliform, kekerangan, kontaminasi.
| Jenis Karya Akhir: | Skripsi |
|---|---|
| Subyek: | 600 Teknologi (ilmu terapan) > 630 Pertanian dan teknologi yang berkaitan |
| Program Studi: | Fakultas Pertanian dan Pascasarjana > Prodi Budidaya Perairan |
| Pengguna Deposit: | 2308898633 . Digilib |
| Date Deposited: | 21 Apr 2025 04:45 |
| Terakhir diubah: | 21 Apr 2025 04:45 |
| URI: | http://digilib.unila.ac.id/id/eprint/86340 |
Actions (login required)
 |
Lihat Karya Akhir |
