STUDI AKTIVITAS DAN STABILITAS ENZIM LIPASE DARI BAKTERI ISOLAT LOKAL Lysinibacillus boronitolerans LKM G1 DENGAN PENAMBAHAN SENYAWA POLIOL GLISEROL DAN MANITOL

Rani , Rasmani (2025) STUDI AKTIVITAS DAN STABILITAS ENZIM LIPASE DARI BAKTERI ISOLAT LOKAL Lysinibacillus boronitolerans LKM G1 DENGAN PENAMBAHAN SENYAWA POLIOL GLISEROL DAN MANITOL. FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM, UNIVERSITAS LAMPUNG.

Preview	File PDF ABSTRAK - Rani Rasmani.pdf Download (19Kb) | Preview
	File PDF SKRIPSI FULL - Rani Rasmani.pdf Restricted to Hanya staf Download (1111Kb) | Minta salinan
Preview	File PDF SKRIPSI TANPA BAB PEMBAHASAN -Rani Rasmani.pdf Download (929Kb) | Preview

Abstrak (Berisi Bastraknya saja, Judul dan Nama Tidak Boleh di Masukan)

Enzim yang dihasilkan oleh mikroba menjadi pilihan terbaik untuk kebutuhan industri. Salah satu enzim mikroba yang potensial adalah enzim lipase. Namun, stabilitas lipase sering menjadi kendala dalam aplikasi industri. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan senyawa poliol gliserol dan manitol terhadap aktivitas dan kestabilan enzim lipase dari isolat lokal L.boronitolerans LKM G1. Metode penelitian ini meliputi ekstraksi enzim lipase dari isolat lokal L.boronitolerans LKM G1, pemurnian enzim dengan amonium sulfat dan dialisis, penambahan gliserol dan manitol konsentasi 0,3 M; 0,4 M; dan 0,5 M dengan parameter pH dan suhu kemudian diuji aktivitas dan stabilitasnya dengan metode Spektofotometer UV-Vis. Hasil penelitian diperoleh aktivitas ekstrak kasar enzim 1474,82 U/mL dan meningkat pada hasil pemurnian sebesar 3484,35 U/mL, penambahan gliserol maupun manitol mampu meningkatkan aktivitas lipase dibandingkan enzim tanpa penambahan gliserol maupun manitol. Pada penambahan gliserol 0,5 M diperoleh aktivitas sebesar 353,16 U/mL dengan pH optimum 7,0. Sedangkan penambahan manitol 0,4 M diperoleh aktivitas sebesar 349,33 U/mL pada pH optimum 7,0. Pada variasi suhu, enzim dengan penambahan poliol tidak mengalami perubahan suhu. Namun, terjadi peningkatan aktivitas pada gliserol 0,5 M dengan pH 7,0 sebesar 359,83 U/mL. Sedangkan manitol 0,4 M dengan pH 7,0 aktivitas tertinggi sebesar 351,41 U/mL Pada uji stabilitas termal enzim penambahan gliserol dan manitol mampu meningkatkan kestabilan enzim sampai menit ke 90, dengan nilai aktivitas sisa enzim pada penambahan gliserol sebesar 93% dan penambahan manitol 96%. Penambahan senyawa poliol (gliserol dan manitol) mampu meningkatkan aktivitas dan stabilitas enzim lipase dari bakteri isolat lokal L.boronitolerans LKM G1. Kata kunci: Gliserol, Lipase, L.boronitolerans LKM G1, Manitol, Stabilitas enzim Enzymes produced by microbes are considered the best option for industrial needs. One of the promising microbial enzymes is lipase. However, the stability of lipase often becomes a limitation in industrial applications. This study aims to determine the effect of adding polyol compounds glycerol and mannitol on the activity and stability of lipase enzyme derived from a local isolate of L.boronitolerans LKM G1. The research methods included the extraction of lipase enzyme from the local isolate, enzyme purification using ammonium sulfate and dialysis, and the addition of glycerol and mannitol at concentrations of 0.3 M, 0.4 M, and 0.5 M. The enzyme activity and stability were then evaluated under various pH and temperature conditions using the UV-Vis spectrophotometry method. The results showed that the crude enzyme extract had an activity of 1474.82 U/mL, which increased to 3484.35 U/mL after purification. The addition of glycerol or mannitol enhanced the lipase activity compared to the enzyme without polyol addition. With 0.5 M glycerol, the activity reached 353.16 U/mL at the optimum pH of 7.0, while 0.4 M mannitol resulted in 349.33 U/mL at the same pH. In the temperature variation tests, no change in the optimum temperature was observed, but activity increased with 0.5 M glycerol at pH 7.0 to 359.83 U/mL. The highest activity with mannitol was 351.41 U/mL at 0.4 M and pH 7.0. In the thermal stability test, the addition of glycerol and mannitol improved enzyme stability up to 90 minutes, with residual activity of 93% for glycerol and 96% for mannitol. The addition of polyol compounds (glycerol and mannitol) successfully enhanced the activity and stability of lipase enzyme from the local bacterial isolate L.boronitolerans LKM G1. Keywords: Glycerol, Lipase, L.boronitolerans LKM G1, Mannitol, Enzyme Stability

Jenis Karya Akhir:	Skripsi
Subyek:	500 ilmu pengetahuan alam dan matematika > 540 Kimia dan ilmu yang berhubungan
Program Studi:	FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM (FMIPA) > Prodi S1 Kimia
Pengguna Deposit:	UPT . Siswanti
Date Deposited:	14 Nov 2025 09:13
Terakhir diubah:	14 Nov 2025 09:13
URI:	http://digilib.unila.ac.id/id/eprint/93423

Actions (login required)

Lihat Karya Akhir