OPTIMASI PENJADWALAN JURU MASAK PADA RUMAH MAKAN BANG KO MENGGUNAKAN INTEGER PROGRAMMING

KIKI DINDA, ATIKA YANTI (2026) OPTIMASI PENJADWALAN JURU MASAK PADA RUMAH MAKAN BANG KO MENGGUNAKAN INTEGER PROGRAMMING. FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM , UNIVERSITAS LAMPUNG .

Preview	Text ABSTRAK.pdf Download (407kB) | Preview
	Text SKRIPSI FULL.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy
Preview	Text SKRIPSI TANPA BAB PEMBAHASAN.pdf Download (1MB) | Preview

Abstract

Scheduling is essential aspect of operational management in restaurants, including at Bang Ko restaurant. The current manual scheduling process often results in uneven shift distribution, even though the number of working days and shift regulations have been predetermined. This study aims to optimize the work schedule for five cooks by applying the integer programming method. The model is constructed by considering the availability of each cook, the number of daily shifts, workload, and the minimum and maximum allowable working days. The model is solved using LINGO software to obtain an optimal schedule that satisfies all specified constraints. The results indicate that the integer programming approach produces a more structured, balanced, and efficient schedule compared to the manual method, thereby supporting improved operational effectiveness at Bang Ko restaurant.Keywords: Scheduling, operations research, integer programming, LINGO software. Penjadwalan merupakan aspek penting dalam pengelolaan operasional rumah makan, termasuk di rumah makan Bang Ko. Proses penjadwalan yang masih dilakukan secara manual kerap menghasilkan pembagian shift yang kurang seimbang, meskipun ketentuan jumlah hari kerja dan aturan shift telah ditetapkan. Penelitian ini bertujuan mengoptimalkan jadwal kerja untuk lima juru masak dengan menerapkan metode integer programming. Model disusun dengan mempertimbangkan ketersediaan juru masak, jumlah shift harian, beban kerja, serta batas minimum dan maksimum hari kerja masing-masing juru masak. Penyelesaian model dilakukan menggunakan software LINGO untuk memperoleh jadwal yang optimal dan memenuhi seluruh kendala yang ditetapkan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pendekatan integer programming mampu menghasilkan jadwal yang lebih terstruktur, merata, dan efisien dibandingkan metode manual, sehingga dapat mendukung peningkatan efektivitas operasional rumah makan Bang Ko.Kata-kata kunci: Penjadwalan, riset operasi, integer programming, software LINGO.

Item Type:	Other
Subjects:	?? 001 ??
Divisions:	Fakultas MIPA > Prodi Matematika
Depositing User:	2602781954 Digilib
Date Deposited:	23 Feb 2026 04:37
Last Modified:	23 Feb 2026 04:37
URI:	http://digilib.unila.ac.id/id/eprint/96855

Actions (login required)

View Item