OPTIMASI PARAMETER MESIN HAMMER-DISC MILL UNTUK PRODUKSI TEPUNG GLUKOMANAN MENGGUNAKAN METODE TAGUCHI

Muhammad Pandu, Wibowo (2023) OPTIMASI PARAMETER MESIN HAMMER-DISC MILL UNTUK PRODUKSI TEPUNG GLUKOMANAN MENGGUNAKAN METODE TAGUCHI. Fakultas Teknik, Universitas Lampung.

Preview	Text File Abstrak_M. Pandu Wibowo.pdf Download (35kB) | Preview
	Text FIle Full Skripsi_M. Pandu Wibowo.pdf Restricted to Repository staff only Download (3MB) | Request a copy
Preview	Text File Full Skripsi Tanpa Bab Pembahasan_M. Pandu Wibowo.pdf Download (3MB) | Preview

Abstract

Tanaman umbi porang mengandung zat glukomanan yang memiliki manfaat kesehatan bagi tubuh manusia. Namun, dalam zat glukomanan juga terdapat kalsium oksalat yang bersifat beracun. Untuk memisahkan glukomanan dan kalsium oksalat, digunakan teknologi proses penepungan dengan mesin Hammer-Disc Mill. Penelitian ini bertujuan untuk mengoptimalkan parameter mesin Hammer-Disc Mill (HDM) untuk produksi tepung glukomanan menggunakan Metode Taguchi. Parameter yang diuji meliputi massa input chip porang, kecepatan putaran motor, dan jarak mata hammer. Metode Taguchi digunakan untuk merancang percobaan dengan menggunakan Orthogonal Array L9 (3 faktor, 3 level). Pada penelitian ini, dilakukan analisis statistik menggunakan Analisis Variansi (ANOVA) untuk mengetahui pengaruh masing-masing parameter terhadap rendemen glukomanan yang dihasilkan. Granula glukomanan yang diambil berukuran 60-80 mesh. Kesimpulan hasil analisis menunjukkan bahwa parameter massa input chip porang memiliki pengaruh signifikan terhadap hasil rendemen glukomanan. Hal ini ditunjukkan oleh nilai F yang melebihi F-Tabel 5.41, yaitu 10.91 dan persentase kontribusi sebesar 85,36%. Berdasarkan hasil respon terbaik, kondisi optimal untuk produksi tepung glukomanan adalah dengan menggunakan massa input chip porang sebanyak 1 kg (level 3), kecepatan putaran motor 3000 rpm (level 3), dan jarak mata hammer 1 cm (level 3). Dengan mengoptimalkan parameter ini, diharapkan dapat meningkatkan rendemen glukomanan yang dihasilkan oleh mesin Hammer-Disc Mill. Kata Kunci: Optimasi, Mesin HDM, Glukomanan, Taguchi.

Item Type:	Other
Subjects:	Universitas Lampung > Fakultas Teknik > Prodi Teknik Informatika
Divisions:	Fakultas Teknik > Prodi Teknik Mesin
Depositing User:	2301825084 Wibowo Muhammad Pandu
Date Deposited:	11 Aug 2023 03:49
Last Modified:	11 Aug 2023 03:49
URI:	http://digilib.unila.ac.id/id/eprint/74507

Actions (login required)

View Item